杏鲍菇工厂化培育厂房集成批量化结构的设计的研究.docVIP

杏鲍菇工厂化培育厂房集成批量化结构的设计的研究 　　摘 要：杏鲍菇的大规模栽培和加工在我国起步于20世纪80年代，发展于90年代，目前，各地都在大力发展和开发食用菌的栽培及工厂化培育技术。本文首先对杏鲍菇现阶段工厂化培育方式进行了介绍，进而对杏鲍菇工厂化培育技术要点进行了探讨，并借鉴目前工厂化培育特点和不足，以提高杏鲍菇工厂化培育效率及经济效益为目标，给出了建设成本较低、效率较高、集成式及可批量化培育的杏鲍菇厂房结构设计方法。以期为杏鲍菇的进一步高效工厂化生产提供良好的借鉴。 　　关键词：杏鲍菇培育；工厂化；低成本；批量化；厂房设计 　　DOI：10.16640/j.cnki.37-1222/t.2017.17.215 　　0 引言 　　杏鲍菇（Pleurotus eryngii），从生物学角度可划分为真菌门层菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，别名刺芹侧耳、杏仁鲍鱼菇、干贝菇[1][2]其菌盖浅灰色、菌柄乳白色、质地脆嫩，兼有杏仁的香味和鲍鱼的口感，所以命名为杏鲍菇，是一种高蛋白质、低脂肪型的绿色健康食品，目前在菌类需求市场中广受欢迎[3]。近些年来，杏鲍菇的工厂化培育已初具规模，经济效益显著[4][5][6]。本文通过连云港兴菇生物科技有限公司实地调查研究，总结了一套建设成本低、效率高、集成式及可批量化培育的杏鲍菇厂房结构设计方法，适合杏鲍菇工厂化高效益培育技术，旨在为杏鲍菇等