常见的动物营养学课件.ppt

二、饲料中碳水化合物的分布 反刍动物消化C·H2O与单胃动物不同，表现在：消化方式、消化部位和消化产物。 （1）饲料C·H2O→葡糖→丙酮酸→VFA，单糖很少； （2）瘤胃是消化C·H2O的主要场所，消化量占总C·H2O进食量的50-55%。 2．瘤胃发酵产生的VFA种类及影响因素 主要有乙酸、丙酸、丁酸，少量有甲酸、异丁酸、戊酸、异戊酸和己酸。瘤胃中24hrsVFA产量3-4kg（奶牛瘤、网胃），绵羊300-400g；大肠产生并被动物利用了的VFA为上述量的10%。 乙酸、丙酸、丁酸的比例受日粮因素影响。乙酸是主要酸，喂粗料时产量高，喂谷物时丙酸产量高，乙/丙比受日粮处理影响。 1、合成作用： 乙酸，丁酸→体脂、乳脂 丙酸→葡萄糖 丙酸和丁酸在肝脏代谢，60%乙酸在外周组织代谢，只有20%在肝脏代谢，还有少量在乳房中参与乳脂肪的合成。 乙酸可用于体脂肪和乳脂肪的合成。丁酸也可用于脂肪的合成。丙酸可用于葡萄糖和乳糖的合成。 2、氧化： 奶牛组织中体内50%乙酸， 2/3丁酸， 1/4丙酸被氧化，其中乙酸提供的能量占总能量需要量的70%。 3.非淀粉多糖的含量与分布 3.1饲料中非淀粉多糖的含量 不同种类、不同生长阶段的植物，其NSP组成的种类和含量不同。 一般纤维素含量约占20%~40%，可高达60%，半纤维素含量约占10%~40%，果胶约占1%~10%。 谷物籽实中NSP含量 3.2 NSP在植物饲料中的分布 NSP主要是作为植物细胞壁的成分而存在。植物细胞壁作为结构物质可分为间隔层、初生壁和次生壁等三层。 不同谷物细胞壁中纤维素的结构组成无多少变化，但其中半纤维素和果胶的组成和含量变化很大。 5.NSP的消化、吸收 5.1单胃动物对NSP的消化、吸收 5.2反刍动物对NSP的消化、吸收 6.NSP的代谢 7.NSP的营养特性 7.1NSP的正面营养作用 @ NSP的供能作用 @ NSP物质对营养物质摄入的调控作用 （1）NSP的添加可调控动物摄食量 ARC(1967)研究发现，当日粮NSP含量低于100g/kg时，每增加1%，猪采食量提高3%；而100g/kg以上时，猪采食量则降低。 （2）NSP调控营养素吸收 NSP利用大的空间表面，可阻挡脂肪等类物质的吸收；另外，在母猪怀孕期间，为防止其过肥，可添加NSP，从而达到稀释营养浓度的作用。 @ NSP的解毒效应 （1）日粮中的适量NSP类物质可提高动物对一些不能耐受物质的耐受程度。 （2）NSP可预防仔猪断奶后大肠杆菌引起的肠毒血症，可防止猪胃溃疡，但NSP过量时无效。 （3）日粮中适量的NSP可抑制仔猪水肿病的发生和减少仔猪腹泻。 @ NSP的代谢效应 NSP可增加胆汁排泄，降低胆结石的可能性。因为，NSP中果胶、半纤维素能与胆汁结合，从而加速胆汁排泄。此外，NSP物质与胆汁的结合可降低血清胆固醇的水平。也有报道发现NSP可降低禽类肝中脂肪含量，避免脂肪肝。 @ 日粮中NSP物质的物理作用 （1）刺激消化道黏膜，促进胃肠蠕动作用，还可促进胃、肠道的发育和成熟。 （2）容积大、吸水力强，且较难消化，从而可充实胃肠使动物食后有饱腹感。 @ NSP的其他作用 （1）改善畜产品质量，如在生长肥育猪后期，增加日粮中NSP，可减少脂肪贮存，提高酮体瘦肉率；母猪饲喂NSP物质含量高的日粮，可提高乳脂率。 （2）可提高母畜的生产性能。如母猪在怀孕期间补充一定量NSP，其产仔数和断奶数皆高于对照组。 7.2NSP的负面作用 动物种类不同，采食饲料不同，NSP类物质的负面营养作用表现不同。 反刍动物 单胃动物 家禽 NSP对反刍动物的负面作用 NSP对单胃动物的负面作用 NSP对家禽的负面作用 水溶性NSP对家禽的抗营养表现： @ 降低能量利用效率 对于家禽来说，各种谷物水溶性NSP（主要是阿拉伯木聚糖和-葡聚糖）含量和能值代谢率呈负相关。 研究发现日粮NSP含量每增加1%，总能消化率下降约3.5%. @ 降低养分消化率 一般日粮中水溶性NSP含量增加，家禽日粮中养分消化率即降低。在高粱日粮中加入3%水溶性NSP，肉仔鸡干物质消化率下降8.4%；黑麦阿拉伯木聚糖可显著降低脂肪和氨基酸消化率。 @ 降低生产性能 在小麦基础日粮中加入1%~1.4%的黑麦阿拉伯木聚糖可使肉鸡生长速度下降19%~29%，饲料转化率下降14~12%，采食量下降5%~17%。 @ 产生粘性粪便 在肉鸡玉米基础日粮中，加入10%由大麦提出的葡聚糖，食糜上清液相对粘度从2.16增