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第二章 营养与健身运动 Contents 第一节 健身运动项目的营养特点 1.短距离跑 短跑包括60m、100m、200m、400m项目。短跑的特点是时间短，强度大，肌肉的活动达到最大强度。短距离跑是以无氧供能为主要的供能形式。 （1）60m、100m主要由ATP—cP系统供能：此项目是短距离跑的典型代表，为短时间激烈运动，基本上依赖ATP、CP供能。当运动超过10秒时，糖酵解供能的比例增大。随着运动时间延长，血乳酸水平呈上升趋势，直至运动终止。 (2)200m、400m主要由糖酵解供能系统供能：由于受磷酸原贮量限制，在超过数秒钟的激烈运动中，糖酵解供能是维持运动肌肉做功的重要途径。 （3）合理的营养补充 在膳食中要有丰富的蛋白质，以提高肌肉质量。另外，在膳食中增加磷和糖类的含量，为脑组织提供营养，改善神经控制和增强神经传递，以便动员更多的运动单位参加收缩。 也可以适量补充磷酸肌酸。饮食中肌酸的主要来源是牛肉和鱼，2.2磅瘦牛肉含肌酸5g，特别是生食牛肉和鱼。 同时还应当适量增加体内的碱储备。增加碱储备，应多吃些蔬菜、水果等碱性物质，一般要求蔬菜、水果供应的热量达到日热量的15％左右。 2．中距离跑 中距离跑是指800～3000m之间距离的运动，包括男子800m、1500m、3000m和女子800m、1500m等。中跑运动既要具备短跑运动员的爆发