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校外基地教学化运行的模式创新的研究 　　摘要：高等职业教育工学结合的人才培养模式体现其教学过程的实践性、开放性和职业性，对应用型人才培养的针对性与有效性已经得到了社会的认同。旅游业以对客服务为产品，是一种体验性经济，离开对客服务与管理的企业真实情境的实践实训教学，是无法实现有效的人才职业素质与技能的培养。旅游专业多年来积极致力于校外基地全真教学环境下教学实习的探索与实践，在校外基地教学化功能发挥与教学组织与管理等各方面积累经验，形成自己的特色。从旅游专业校外基地实习存在的问题分析入手，根据旅游学院基地教学的践行情况，提出“双向选择，三方协议”的进入模式、“带薪实习，双重角色”的管理模式、“顶岗锻炼，课程跟进”的学习模式、“理念训导，文化灌输”的育人模式。 　　关键词：模式；运行；教学化；校外实习基地；旅游专业 　　作者简介：周彩屏（1967-），女，浙江永康人，浙江金华职业技术学院旅游与酒店管理学院副教授。主要研究方向为旅游开发与管理、旅游职业教育。 　　中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：１００１－７５１８（２００９）０３－0037-03 　　 　　以“工学结合”为切入点的高等职业教育改革背景下，我们学院践行学校“五位一体”的教学模式，根据旅游各专业服务性特点，在基地建设方面以实现“校内基地的企业化，校外基地的教学化”为目标，积极探索校外基地的教学功能发挥，提高校外基地教学质量方面，做了较长时间的尝试，并初步形成了自己的特色。 　　 　　一、旅游专业顶岗实习存在的问题分析 　　 　　（一）学生的问题 　　1.学生对顶岗实习意义的认识与理解的缺位 　　学生把实习仅仅理解为是干活打工而已，有的甚至认为学生到企业实习是学校没有履行教育教学责任的行为。这种对实习意义的认识与理解的缺位会极大地影响实习任务的完成与实习目标的实现，增加实习组织与管理的难度。这种认识与理解的存在跟学生固有的对传统教育教学的认识与理解有关，跟学校对学生实习教育动员的有效性与深刻性有关。 　　2.学生对自己角色定位的错位 　　有些学生对进入企业实习，往往不能很好地定位自己的角色。有些学生认为到企业与其他员工一样的工作，就是一名打工者，应该拿到与其他员工一样的新酬，拿不到心里就不痛快而闹情绪；有的学生认为到了企业，学校的约束就少了，把学校的制度与要求抛到脑后；有的学生则认为我是一名学生，企业不能象员工一样要求我，所以，一遇劳累和不顺心就想逃避退缩，出现了随意出勤的情况。 　　3.缺乏吃苦耐劳的精神与意志力薄弱 　　现在大多数学生都是独生子女，很少体验过劳动的艰苦，娇气任性，不服管教，比较普遍地缺乏吃苦耐劳的精神与意志力薄弱。进入职业院校的学生往往是自律性相对薄弱的学生，到实习单位后，面对较大的劳动强度无法适应，对企业的规章制度、等级森严的组织结构以及不容质疑的命令等刚性管理表现出逆反心理，一系列问题也随之出现。 　　（二）学校的问题 　　1.不能确保资质好的基地用于教学 　　为了保证教育教学质量，让学生进入企业后能真正学到前沿的管理与服务理念、方法，感受良好的企业文化，学校非常希望与知名的或星级高的规模相对大的资深旅游企业进行合作。但这样的一些企业也往往是人力资源比较丰富，对进入企业人员的要求高，企业对学校的选择余地大，学校要寻找这样的企业合作难度相对比较大。而能主动要求合作的企业往往是用工紧张的企业，而这些企业中不乏是新开张的或者是资质不是很好的企业，学校要寻找资质好的基地用于教学客观上存在着难度。 　　2.基地遴选不够慎重与严格 　　一方面寻找资质好的企业客观上有难度；另一方面学校也存在着一定的功利色彩，存在着不科学的制度性因素，其基地的选择搀杂着对资质以外因素的考虑；还有一些是人为的个人色彩因素，导致对基地遴选上不够慎重与严格。 　　3.指导与管理的力量薄弱 　　一方面在师资比较紧张的情况下，用于指导与管理实习的教师力量不足；一方面也是对实习指导与管理重视程度不够以及部门之间的不协作与配合，导致指导与管理的力量薄弱。 　　4.指导不力与管理不到位 　　一方面校方由于师资力量紧张，可用于指导与管理的力量有限；一方面学校与企业的指导老师可能由于指导与管理经验、能力、水平或是责任心与意识的问题，导致指导不力与管理不到位。 　　（三）企业的问题 　　1.企业方教育教学意识的缺失 　　对于一些企业而言,使用实习生目的是节省人力成本，企业除了每月支付给实习生贴补之外，无需再支付如社会保险、住房公积金等费用。其与学校合作的目的就是使用实习生可以减少用工成本，单纯追求经济利益，企业方的教育教学意识缺失，很少尊重校方的意见，不能按照要求履行实习协议，安排岗位、提供轮岗机会、组织教育培训、配备企业兼职老师、