生物工程设备习总结【答案不全.docVIP

1. 灭菌过程间接升温后关搅拌再直接通蒸汽进罐是否正确？为什么？ 不准确。大罐混合不好，测pH，温度的点均在搅拌桨邻近 2. 为什么灭菌后先开空气再开冷却？ 突然冷却会形成负压，导致罐体吸瘪 3. 生物发酵用净化空气的质量指标如何控制？ 4. 空气净化过滤如何考虑节能？ 5. 空气分水，干燥设备如何选用？ 6. 通用式机械搅拌微生物反应器的搅拌桨如何组合选用？ 上部轴向，功率小；下部径向，空气分散。 7. 通用式机械搅拌反应器的结构，比例尺寸，基础部件。（PPT） 8. 根据发酵热计算冷却水流量。 9. 生物反响器换热面积设计盘算的根据。 发酵热，传热系数，冷却面积…… 10. 功率计算 公式，气体条件，单位。PPT上书上都有例题 11. 如何提高生物反应器的供氧能力？ 提高KLa，提高传值推能源（提高氧分压，改变培养基性质），增加转速和直径 12. 离心分离因素：评估离心力的大小。定义是什么？（书P89） 13. 列举7个离心分离设备。（书P91） 重力沉降槽，增稠器，管式离心机，板框压滤机，真空鼓式过滤机，叶滤机，超滤器，反浸透器，碟片式离心机…… 14. 哪些工艺过程须要液固分离？ PPT 15. 碟片式离心机是利用沉降中的什么原理设计的？ 16. 真空干燥和冷冻干燥有什么差别？ 都是使物料处于真空状态下进行干燥。真空干燥是使物料中水分由液态变成气态而除