水生蔬菜中主要污染物风险的项目分析的研究.docVIP

水生蔬菜中主要污染物风险的项目分析的研究 　　摘要：水生蔬菜在我国消费者的日常生活中处于重要地位。水生蔬菜种类多、风味独特，且多数具有保健功能，深受消费者喜爱。但近年来由于环境恶化，水体受到污染，以及农业投入品的不合理使用，严重影响了水生蔬菜的食用安全。针对水生蔬菜主要病虫害及其防治措施、农药使用情况，依据国内外现行污染物限量标准以及检测方法，结合近年来水生蔬菜中主要污染物的检测结果，提出水生蔬菜在质量安全控制中风险最大的主要监控项目，推荐适宜的限量值及相应的检测方法，旨在为水生蔬菜质量安全监管提供参考和指导。 　　关键词：水生蔬菜；污染物；标准；限量值；检测方法 　　中图分类号：TS201.6 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）22-5577-04 　　蔬菜作为人们日常生活必须的农产品，其质量与人们的健康紧密相关。近年来，由于环境污染日益严重、农业投入品不合理使用，使得我国蔬菜安全生产受到威胁，其质量安全问题也受到各级政府和社会的广泛关注。水生蔬菜是蔬菜的一个重要种类，是生长在淡水中的可作蔬菜食用的草本植物。水生蔬菜在我国培育历史悠久，由于水生蔬菜风味独特、营养丰富，同时多数具有保健功能和药用价值，因此广受消费者喜爱。中国水生蔬菜的培育规模位列全球前列，其分布广、生产面积大、品种多，生产的水生蔬菜除满足国内市场的需求外，在国外市场上也占有较大比重。