浅析成都熊猫城的项目酒店后勤区的设计.docVIP

浅析成都熊猫城的项目酒店后勤区的设计 　　【摘要】本文以成都熊猫城项目的酒店后勤区域为例，从建筑设计角度分析总结城市综合体的酒店后勤区设计的特点与要求。总结酒店后勤区的设计原则与方法。 　　【关键词】综合体 酒店后勤设计 　　引言 　　随着国内经济的发展，中国在城市综合体建设中取得巨大的成就，五星级酒店也随着城市发展的需要，酒店也成为城市综合体的重要组成功能。城市综合体的体量巨大，酒店功能的错综复杂，如何平衡酒店项目在城市综合体的功能组合，这是建筑设计中的技术难点。本文就成都熊猫城项目的酒店后勤区域的设计浅析，探讨后勤区的设计特点与要求，并总结酒店后勤区的设计原则与方法。 　　一、酒店后勤区的特点与要求 　　酒店从功能上划分一般可为两个区域：（1）酒店的服务区域――酒店住客享受酒店提供的服务区域；（2）酒店的管理区域――酒店为住客提供服务的后勤保障区域。酒店的管理区域，我们一般成为后勤区，这部分区域保障了酒店正常的运营管理，甚至能影响到酒店的品牌形象。由于此区域的重要性，酒店管理公司在酒店设计初期就需要对此区域提出后勤区域的组织要求。 　　酒店后勤办公区主要分为三个区：（1）酒店员工活动区――员工餐厅、员工淋浴更衣室、员工活动室、员工制服发放间、员工制服洗衣间、甚至还有员工理发室等；（2）酒店员工管理区――人事部、客房管理部、行政办公部、财务部等；（3）酒店后勤保障区：洗衣房、工程部、收货办公室、垃圾房、卸货区、以及各类库房、冷库等。 　　酒店机电设备区主要为机电设备用房等保障性用房。包括：空调机房、发电机房、低压配电房、锅炉房、酒店生活水池、制冷机房等。 　　二、以成都熊猫城酒店后勤区为实例分析 　　2.1 成都熊猫城的概述 　　成都熊猫城位于成都市中心城区，为一类超高层建筑，建筑类型为城市综合体，总建筑面积约为29万m2，地下四层，地上46层。分为A塔楼与B塔楼，酒店位于A塔楼。地下一层到地下四层局部为酒店后勤区、其余为地下停车库及综合体其他功能用房；首层局部为酒店大堂；二层局部为宴会厅、会议室等功能；四层局部为酒店办公室，二十三至二十六层为健身、泳池、餐厅等功能；二十七层到顶层为客房区。 　　2.2 总平面设计 　　整个项目基地规整，设计师把酒店入口放在项目南端，办公与商业入口放在东面，实现本项目的交通流线划分非常清晰。 　　酒店的入口广场通过环形通路与市政道路平行，入口广场兼顾了出租车的停靠，以及部分酒店用车的临时停放。客人在入口广场下车后，车辆就可通过入口广场旁边的汽车坡道直达地下室停车。后勤车辆同时也通过此坡道进入酒店地下后勤区。后勤员工入口在地下一层，利用自行车库的出入口进出，在紧张的地块上，做到了酒店后勤入口与酒店住客的分流。 　　2.3 后勤办公区的设计分析 　　成都熊猫城位于成都的中心区域，由于用地限制必须采用竖向分区的方式组织交通流线。 成都熊猫城酒店后勤服务区总体规划合理，布局紧凑，功能用房种类齐全，设计较合理。流线设计合理通畅，后勤流线快捷高效，不与客人流线交叉影响。是五星级酒店后勤区设计的优秀实例之一。 　　2.3.1 竖向后勤交通核连接各功能区。此项目把酒店员工活动区与酒店后勤保障区放在地下一层，酒店员工管理区放在地上四层，宴会厅、餐饮、健身、客房等功能的附属后勤区分层设置。这些后勤区的各功能都靠高速的货梯连接。 　　2.3.2 货物运送流线。酒店卸货区位于地下一层，紧密联系后勤交通核。货物可由卸货平台分类直接进入各功能库房，例如食品货物，食品货物运送库房后，会进行分类粗加工，完成粗加工即保存在各分类的冷库房进行保存。酒店根据需要将食物通过货梯运送到各餐厅厨房进行食品加工。 　　2.3.3 洗衣房的设置。洗衣房在酒店中是一个重要的内容，酒店客人的洗衣要求、客服服务、餐厅服务、休闲娱乐、员工制服等内容，都需要洗衣房保证酒店的服务质量与形象。塔楼设置服务梯，解决工作人员、行李、被服以及污物等的垂直运输问题。酒店的食物、布草、垃圾等流线，均采用与客人流线完全隔绝的专用通道运送，设计合理。 　　2.3.4员工设施设置。员工设施的设计是为员工提供一个方便流畅的工作环境，促进员工的高效优质服务。本项目设置了后勤入口门厅，通过后勤入口门厅按员工性质再分流。后勤入口门厅同时设置了保安值班岗，以及考勤机，这样强制员工从后勤入口进出。后勤入口首先考虑制服分发，制服分发的台面需要2米以上，并且考虑人员的集中，制服分发的位置需要局部扩大走廊宽度，避免影响其他工作人员。根据实际建筑布局分别设置更衣淋浴与卫生间、人事部、员工培训室、医务室、员工餐厅。 　　2.3.5后勤服务设施及部门。这些部门包括：客房管理部、工程部、保安部、洗衣部、餐饮宴会后勤部、会议后勤部、行政办公部、财务部等