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第二节 消化与吸收 营养物质： 蛋白质、脂肪、糖类、 水、无机盐、维生素 消化 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程 消化系统 消化系统小结 消化道： 最膨大的部分：胃 最长的部分：小肠 消化腺： 含消化酶最多的：肠腺→肠液 胰腺→胰液 不含消化酶的：肝脏→胆汁 食物历险记： 第一站：口腔 食物在消化系统中的变化 食物的消化过程包括两方面 一：将食物切断、磨碎、与消化液充分混合 二：食物中得大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物 吸收： 小肠是人体内吸收营养物质的主要器官 即学即练 1 人体内最大的消化腺是（ ） A 胃 B 唾液腺 C 胰腺 D 肝脏 2 组成消化道的消化器官依次是（ ） A 口腔 咽 食道 胃 大肠 小肠 肛门 B 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 C 口腔 食道 咽 胃 小肠 大肠 肛门 D 口腔 咽 胃 食道 小肠 大肠 肛门 3 下列消化液中，除（ ）外都含淀粉酶，（ ）不含消化酶，含多种消化酶的是（ ） A 胆汁 B 胃液 C 肠液 D 胰液 E 唾液 4 不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（ ） A 肠液 B 胰液 C 胃液 D 唾液 消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ） A大肠 B小肠 C胃 D口腔 ．如果一个人的肝脏功能不好，分泌胆汁过少，则会对食物中的哪种营养物质的消化有不利影响?( ) A．蛋白质 B．淀粉　　　 　C．脂肪 D．粗纤维 能够消化淀粉的结构是下列哪一组( ) A．口腔和小肠 B．胃和小肠 C．小肠和大肠 D．口腔和大肠 * * 能吃能喝，吃嘛嘛香啊 如此丰满，教我几招啊 （多糖） 大分子物质 小分子物质 分解 被吸收 功能：消化腺分泌消化液大部分消化液中含有消化酶，这些酶促进消化道内的食物分解 消化道 消化腺 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 功能：容纳、搅拌、磨碎、和运输食物的功能 唾液腺、胃腺、肝脏、胆、胰腺、肠腺 消化道 消化腺 人体最大的腺体 分泌唾液 含唾液淀粉酶 淀粉→麦芽糖 分泌胃液 含盐酸和胃蛋白酶 蛋白质被初步分解 小肠壁上的微小腺体 分泌肠液，含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 肝脏 分泌 胆汁 储存 胆囊 经胆管 十二指肠 胆汁：不含消化酶， 脂肪→脂肪微粒 胰腺 分泌 胰液 十二指肠 胰液 （含消化糖类、蛋白质、脂肪的酶） 糖类 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 脂肪 （脂肪微粒） 甘油、脂肪酸 经导管 牙齿 舌 唾液腺 切断、磨碎食物 搅拌食物 分泌唾液（唾液淀粉酶） 淀粉→→麦芽糖 第一站 第二站 第三站 第四站 第五站 第六站 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 蛋白质 氨基酸 脂肪微粒 胆汁 脂肪 葡萄糖 脂肪酸和甘油 肠液、胰液中得酶 胃蛋白酶 口腔 小肠 胃 初步消化 肠液、胰液中得酶 小肠 小肠 肠液、胰液中得酶 小肠 Y 肠液、胰液、胆汁等消化液 分别在口腔、小肠、胃 糖类 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 脂肪 甘油、脂肪酸 水、无机盐、维生素 通过消化道壁，进入血液的过程 营养物质是在哪里被吸收的呢？ 1、小肠很长，约5－6米。 2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。 3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。 结论： 小肠除了适于吸收还适于消化营养物质 剩余的残渣形成粪便，通过肛门排出体外 高温堆肥、沼气发酵等 有机肥 消化道各部分对营养物质的吸收 D B AB A CD C B C A 食物的消化 实验探究: 馒头在口腔中的变化 提示：淀粉是馒头的主要成分，淀粉无甜味 淀粉分解成的麦芽糖有甜味 淀粉遇碘液变蓝，麦芽糖遇碘液不变蓝 口腔的温度是37℃ 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 不变蓝 变蓝 （最深） 变蓝 实验过程 3、是什么物质使淀粉发生了分解？ 1.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 2. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味? 模拟口腔中得温度 淀粉 分解 麦芽糖 唾液中的唾液淀粉酶 4、只有唾液而没有牙齿的咀嚼和舌的搅拌，淀粉能彻底被分解为麦芽糖么 试验结果分析 1号：无色 2号：深蓝 3号：蓝色 淀粉 分解 麦芽糖 淀粉未被分解 部分被淀粉分解 通过牙齿的咀嚼和舌的