务川县烤烟成熟度对烟叶主要质量性状的影响.docVIP

务川县烤烟成熟度对烟叶主要质量性状的影响 为了探讨不同成熟度对烤后烟主要质量 性状的影响，以烤烟品种云烟87为材料，对相同生产 条件下不同成熟度烤后烟叶外观质量、内在质量以及 感官质量等进行了研究。结果表明：适熟采摘烤后的 烟叶外观质量明显好于非适熟采烤烟叶，经济产量也 达到最大值，化学成分的协调性较接近优质烤烟化学 品质指标，感官评吸质量最好。 关键词烤烟；成熟度；外观质量；化学成分；贵 州务川 S572 A 1007-5739 (2017) 07-0025-03 Effect of Maturity on Main Quality Characteristics of Tobacco Leaf in Wuchuan County WEI Qiang 1 ZHANG Zhao-peng 1 * JIANG Qing-zhi 2 ZHANG Wen-jian 2 WAN Jun 2 LI Ang 2 ZHANG Ting-zhen 2 (1 China Tobacco Zhejiang Industrial Co.，Ltd， Hangzhou Zhejiang 310000； 2 Wuchuan County Branch, Guizhou Province Tobacco Company) Abstract In order to explore effect of different maturity on tobacco leaf quality characteristics, taking Yunyan87 as the material, appearance quality, inherent quality and sensory quality under different maturity were studied.The results showed the appearance quality of flue-cured tobacco affer proper picking was better than that of consuitable picking，it could reached the maximum economic yield，the coordination chemical components was close to the chemical quality indicators of high quality tobacco，and had the best sense and smoking quality. Key words flue-cured tobacco； maturity； appearance quality； chemical components； Wuchuan Guizhou 成熟度是??叶生产的核心，是影响烟叶质量的重 要因素。不同成熟度的烟叶内含物的积累量不同，从 而影响烤后烟的产质量［1］。在影响烟叶质量和等级划 分的诸多因素中，实际上是以成熟度为核心，以叶片 结构和色度为重点［2］。准确把握烟叶的成熟度是提高 烟叶质量的关键因素之一至目前，烟草研究人员 烟叶质量的关键因素之一 至目前，烟草研究人员 对烤烟成熟度做了大量的研究［3-6］，对认识烟叶成熟 度与烤烟内在质量的关系以及提高烟叶质量和卷烟质 量起到了重要的作用。本试验探讨了不同成熟度对烤 烟外观质量、烤烟产值、主要化学成分、主要矿物质 以及烤烟感官评吸质量的影响［7-9］，旨在为广西特色 优质烤烟的生产提供理论依据和参考。 1材料与方法 1.1试验概况 试验设在贵州省务川县泥高乡进行，供试烤烟品 种为云烟87,种植密度为1.5万株/hm2,单株留叶18? 22片。 1.2试验设计 试验共设4个成熟度处理，即取上、中、下3个 部位叶片，分别按以下成熟度处理采收：欠熟：主脉 全白，支脉大部分青，叶色黄绿，叶尖微下勾，茸毛 较少脱落；尚熟：主脉全白、发亮，支脉2/3发白， 叶面黄色明显，茸毛部分脱落。适熟：主脉全白、发 亮，支脉2/3发白，叶面黄而均匀，枯尖焦边，茸毛 较多脱落。过熟：主脉、支脉全白、发亮，叶面黄泡 变白，茸毛大部分脱落。 1.3调查内容与方法 采摘后，利用当地标准化烤房和三段式烘烤工艺 进行平行烘烤，烤后烟分别取X2F、C3F、B2F各2.0 kg， 以备室内分析评价。上述烟叶样品经过6个月自然醇 化后分别切丝，参照行业标准YC/T29-1996选择供试 烟支，用手工卷烟机卷制成单料烟以备评吸。 1.4测定方法 总糖的测定用蔥酮比色法；还原糖的测定用DNS 比色法；总氮的测定用过氧化氢一硫酸消化法；蛋白 质的测定用改良的凯氏定氮法测定；烟碱的测定用盐 酸萃取