酒店万能工培训--运作管理管理程序整理版.ppt

万能工的工作程序1 按照既定的计划完成检修，不搞突击性的检修 工具车停放在客房门口，公共区域停置在不影响客人活动的地方 检修客房时，应请服务人员敲门，并在检修过程中始终打开房门 工作中不得使用提供客人使用的设施 万能工的工作程序2 检修期间采取有效手段（铺垫废布草），保障酒店设施的完好 工作量超过3—4小时的任务或不属于自己工作范围的问题，要采用报修单经工程部主管以上人员签字，下派至各专业班组 现场作业完成，须及时清理现场， 并通知客房服务员检查验收房间，以便作进一步清洁 万能工的工作程序3 每间每项工作完成，认真填写巡查项目记录表 客人提出的各种维修要求，应视为紧急维修，优先处理，并要求服务人员补开报修单 为客人提供开锁或保险箱时，必须通知值班经理和保卫部人员在现场；对客人提出的高档或技术含量强的维修对象，可以引导客人到社会上维修 万能工的工作程序4 万能工的公用工具由工程部保管或协调；个人工具在工程部登记建帐手续，由员工个人保管，若遇丢失或非正常使用损坏员工个人负责赔偿购买(正常报损按相关标准进行） 备品备件等维修消耗材料在办理领取手续(按工程部相关标准进行）后到仓库领取 万能工管理程序 万能工由工程部经理直接管理 万能工向工程部经理负责，填写每周工作表，检修进度及设备设施的状况 工程部经理填写月检修进度工作表 工程部经理每月汇报饭店设备设施的状况 强调计划检修的严肃性 建立万能工检修计划 实施检修计划的保证 万能工检查程序 每星期工程部经理（主管）要对间修完的房间，进行不低于10%的检查， 随时对不完善的项目提出意见，并进行返修 经理（主管）要检查房间的缺陷情况， 如发现设备设施有普遍的损坏情况和缺陷，要及时采取相应的解决对策 万能工管理程序 酒店总经理 工程部 万能工 餐饮等对客部门 后勤部 检修客房、检修公共区域 完成检修单、 安排工作、抽查客房10%、检查公共区域、工具材料情况 报年计划、月报表 检收报修单 其它班组解决 填报周报表 万能工常用配备工具1 钢丝钳 1把 圆锉 1只 尖嘴钳 1把 什锦锉 1套 斜口钳 1把 木锉 1只 剥线钳 1把 钢卷尺 1把 压线钳 1把 钢板尺 1把 十字螺丝刀 各1把 活口扳子300、150 各1 一字螺丝刀 各1把 管钳子12、8寸 各1 仪表螺丝刀 1套 锯弓 1只 板锉 1只 木工刀具 1套 手电筒 1把 胶枪 1把 万用表 1块 梅花改锥 1套 榔头 1把 小型拉铆枪 1把 橡皮锤 1把 充气（电）烙铁 1把 试电笔 1支 地毯刀 1把 内六方扳手 1套 万能工常用配备工具2