药食同源中药材鉴别与应用.pptVIP

* 杏仁 沙棘 芡实 赤小豆 金银花 金银花 青果 橄榄,又名青果,因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名 鱼腥草 枸杞子 栀子 砂仁 紫 苏 野葛 榧 子 瓜菜类：葫芦、南瓜 果品类：枇杷、青梅、花生 禽兽类：猪肉、雁肉、凫fú肉、鹅肉、鸽肉、燕窝 鳞介类：银鱼、乌贼、鲨鱼、青鱼、鳜鱼 2、五味：即辛、甘 、酸、苦、咸。 ①酸味食物：可收敛固涩，增进食欲，健脾开胃。 米醋——消积解毒 乌梅——生津止渴，敛肺止咳 山楂——健胃消食 木瓜——平肝和胃 ②苦味食物：燥湿、清热、泻实。 苦瓜——清热、解毒明目 杏仁——止咳平喘，润肠通便 枇杷叶——清肺和胃，降气解暑 茶叶——强心、利尿、清神志 ③甘味食物：补养身体，缓和痉挛，调和性味。 白糖——助脾，润肺、生津 红糖——活血化瘀 冰糖——化痰止咳 蜂蜜——和脾养胃，消热解毒 大枣——补脾益阴 ④辛味食物：祛风散寒，舒筋活血，行气止痛。 生姜——发汗解表，健胃进食 胡椒——暖肠胃、除寒湿 韭菜——行淤散滞，温中利气 大葱——发表散寒 ⑤咸味食物：软坚散结，滋润潜降。 食盐——清热解毒，涌吐、凉血 海参——补肾益精，养血润燥 海带——软坚化痰、利水泄热 海蜇——清热润肠 药品：治疗疾病的物质； 保健食品的本质仍是食品，虽有调节人体某种机能的作用，但它不是人类赖以治疗疾病的物质。 1.药品与保健食品 二、相关概念 2.一般食品与保健食品