万达食品安全月总结.docx

XX万达食品安全月总结 第 PAGE \* Arabic \* MERGEFORMAT 1 页 XX万达食品安全月总结 万达食品安全月总结 近日，广州增城万达嘉华酒店向消费者汇报酒店食品卫生安全工作，来自社会各界逾40人参加活动。 活动中，酒店食品卫生专员Rita讲解了从食品原材料到餐桌每个环节的把关工作。Rita首先向参与人员展示了酒店的食用油，这些食用油的采购和使用均根据食品安全管理体系食用油规定进行严格把关。同时，酒店在砧板使用和刀具管理方面也非常严格，加工不同食品需使用不同颜色的砧板和刀具，如即食食品用白色砧板和刀具，海产品用蓝色砧板和刀具等。此外，酒店每周进行3次不定期食品卫生安全检查，对不符合食品安全卫生的地方进行整改和处罚;每月对员工进行安全培训;每年进行第三方食品安全管理体系审核，审核不通过将上报集团处理。 参与此次活动的消费者刘先生是增城人，对于万达嘉华酒店的做法，他表示充分肯定，“能这样公开透明地让消费者去了解并体验，我相信这在行业内将成为一个传说，也能起到带头作用，督促每一个餐饮从业人员和机构去重视舌尖上的安全。” 据了解，今年2月，经Intertek(全球领先的质量和安全服务机构)审核，广州增城万达嘉华酒店的食品安全管理地区首家通过审核的酒店。 万达食品安全月总结 4月30日至5月2日，首届万达龙虾节期间，区市场监管