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第三章 家禽的孵化1 第三章 家禽的孵化 家禽的胚胎发育 孵化的条件 种蛋的选择、保存、运输和消毒 机器孵化法 初生雏鸡雌雄鉴别 初生雏鸡的分级和运输 家禽的胚胎发育 家禽的胚胎发育 蛋形成过程中的胚胎发育(成蛋期) 孵化期中的胚胎发育(成雏期) 孵化期中的胚胎发育(成雏期) 1-4天为内部器官发生阶段 5-14天为外部器官形成阶段 15-20天为胚胎生长阶段 21天雏壳 第一胚龄照蛋及解剖 第二胚龄照蛋及解剖 第三胚龄照蛋及解剖-俗称“蚊虫珠” 第四胚龄照蛋及解剖-俗称“小蜘蛛” 第五胚龄照蛋及解剖-俗称“单珠”或“黑眼” 第六胚龄照蛋及解剖-俗称“双珠” 第七胚龄照蛋及解剖 第八胚龄照蛋及解剖 第九胚龄照蛋及解剖 第十胚龄照蛋及解剖 第十一胚龄照蛋及解剖-“合拢” 第十二胚龄照蛋及解剖 第十三胚龄照蛋及解剖 第十四胚龄照蛋及解剖 第十五胚龄照蛋及解剖 第十六胚龄照蛋及解剖 第十七胚龄照蛋及解剖-“封闭” 第十八胚龄照蛋及解剖 第十九胚龄照蛋及解剖 第二十胚龄照蛋及解剖 第二十一胚龄 胎膜的发育和物质代谢 孵化条件 温度 生理零度 鸡胚的生理零度为23.9°C(75°F) °C=5/9(°F-32) °F=9/5°C+32 鸡胚孵化的最适温度 35-40.5 °C 1-18天 37.7 °C (37.5-37.8 °C) 19-21天 36.9-37.2 °C 温度与孵化期的关系 T↗,胚胎发育加快;T42℃,胚胎经2-4小时死亡。 T↘,胚胎发育延迟;T24℃,胚胎经30小时死亡 2.湿度 湿度与蛋内水分蒸发和胚胎的物质代谢有关。 水(湿度)有导热作用,孵化初期有利于传热,使种蛋受热均匀;孵化末期利于散热,利于胚胎的发育。 湿度与胚胎的破壳有关 3.通风换气 3.通风换气 4.翻蛋 意义 防止胚胎与蛋壳的粘连; 使胚胎受热均匀; 有助于胚胎运动,保证胎位正常。 2小时一次,最少6次,翻蛋角90度 14胚龄后,转蛋与否对孵化率影响不大 种蛋的选择、保存、运输和消毒 种蛋的选择 种蛋要新鲜 3-5天为好,7天合适,超过14天孵化率大大下降,孵化时间延长。 种蛋的形状和大小 蛋型指数0.72-0.75; 鸡蛋55-65g,最小50g.北京鸭蛋85-100g。 蛋壳结构正常 鸡蛋:270-370μm; 在290-350μm的范围内,蛋壳每增加1μm,孵化率增加2%;比重在1.065-1.095之间,每增加0.001,孵化率约高0.6%。 鸭蛋:350-400μm; 鹅蛋:400-500μm; 种蛋的表面清洁、无裂缝并且颜色正常; 种蛋来自健康、高产鸡群。 种蛋的选择、保存、运输和消毒 保存和运输 保存 冷却种蛋 适宜的温度和湿度 储存1周内大头朝上 储存1周以上小头头朝上 每天翻蛋1-4次 运输 防震动碰撞 冬季防冻裂 种蛋的选择、保存、运输和消毒 种蛋的消毒 每立方米空间: 甲醛30ml 高锰酸钾15g 20-30分钟 温度25-27 °C 湿度75-80% 19.5 102 21 99-100 21.5 98 22.5 97 孵化时间(天) 温度(℉) 65-70 19-21 50-55 10-18 60-65 1-9 湿度 (%) 孵化时间 (天) 6.64 12.71 21 4.31 8.40 18 3.22 6.36 15 0.53 1.06 10 0.16 0.33 5 0.08 0.14 1 二氧化碳排除量 氧气吸入量 孵化天数 孵化期间的气体交换(M3/万枚蛋.天) O2 21%孵化率最高; 每降低1%,孵化率下降5% CO20.5% CO21% 胚胎发育迟缓,死亡率高,胎位不正,畸形。 80-90 12 14 75 15 8 60-70 18 2 相对湿度(%) 温度( °C) 储存时间(天) 20000-30000 1小时 1500-3000 15分钟 300-500 新生蛋 种蛋表面积细菌数 种蛋产出时间 * 各种家禽的孵化期(天) 23-24 16-18 18 26 28 31 28 21 孵化期 稚鸡 鹌鹑 鸽 珍珠鸡 火鸡 鹅 鸭 鸡 家 禽 影响孵化期的因素 品种 肉鸡>蛋鸡 蛋重 重蛋>轻蛋 性别 雌性>雄性 种蛋储存时间 长>短 孵化温度 低>高 A. 卵巢 B.输卵管 1.卵 2.漏斗部 3.膨大部 4.峡部 5.子宫 6.阴道 蛋的形成过程 蛋形成过程中的胚胎发育(成蛋期) 外胚层→神经系统、眼的某些部位、羽毛、 喙
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