常见的第6章 消化与吸收.ppt

第6章 消化与吸收 小肠 消化与吸收 脂肪吸收过程： 甘油三酯在胰脂酶作用下分解。 甘油直接通过上皮细胞进入毛细血管 甘油一酯、脂肪酸、胆固醇和其他脂溶性物质与胆盐形成微胶粒，穿过不流动水层到达微绒毛 脂溶性物质进入上皮细胞，胆盐在空肠吸收，进入肠肝循环 重新合成甘油三酯，与蛋白质、磷脂、胆固醇形成乳糜微粒，通过乳糜管进入淋巴系统。 消化与吸收 脂肪吸收过程 3、蛋白质吸收： ①以氨基酸、小肽形式吸收； ②主动吸收； 多数与钠的转运耦联，也有非钠依赖性转运。 不同种类的氨基酸转运系统，分别转运中性、酸性和碱性氨基酸。 ⑥某些情况下，完整蛋白进入血液，引起过敏反应。 ③小肽（二、三肽）转运系统，吸收效率高于氨基酸； ④二肽、三肽在小肠上皮细胞中被进一步分解成氨基酸入血； ⑤少量二肽、三肽经细胞基底部入血； 4、VFA的吸收： ①由瘤胃壁上皮细胞吸收； ②网胃、瓣胃吸收过程相同，但吸收量少。 离子态 顺浓度差 上皮细胞 血 液 分子态（结合氢） 离子态 细胞内代谢 基底膜 消化与吸收 5、维生素的吸收： ②脂溶性维生素：与脂类一起吸收。 ①水溶性维生素：VB、VC（简单扩散) VB12的吸收需要内因子参与。 VA可能通过主动转运吸收。 消化与吸收 （六）无机盐的吸收 顺电化学梯度进入吸收细胞 （1）Na+： （人每日摄入250-300mmol） Na+—K+ATP酶主动转运至血液 随葡萄糖、氨基酸吸收 （2）Fe2+ ： 高价铁不易被吸收，VC可将高价铁还原成亚铁； 酸性环境下利于吸收，胃大部切除易伴发缺铁性贫血。 （人每日摄入1mg，食物含铁量的1/10） 十二指肠吸收； （一）胰液的性质、成分和作用 性质：无色、无臭的碱性液体，pH7.8～ 8.4 分泌量: 1～2L/日 成分：水、无机物和有机物。 1.胰液的无机成分和作用 （1）水 （2）HCO3- （3） Cl－ ②为多种消化酶提供适宜pH环境。 ①中和胃酸，保护肠粘膜； 二糖、三糖 pH =6.7～7.0 胰淀粉酶 2.胰液的有机成分和作用 （1）碳水化合物水解酶 （2）蛋白水解酶 肠激酶 多　肽 氨基酸 胰蛋白酶原 糜蛋白酶原、羧基肽酶原 胰蛋白酶 蛋白质 糜蛋白酶、羧基肽酶 （3）脂类水解酶 胰脂肪酶 脂肪酸、甘油一酯、甘油 pH＝7.5～8.5 正常时，胰液中的蛋白水解酶并不消化胰腺本身 因为： ①胰蛋白酶和糜蛋白酶以酶原形式分泌(肠腔中激活)。 ②胰蛋白酶抑制因子:失活胰蛋白酶，抑制糜蛋白酶的活性。 (二)胰液分泌的调节 1.头期胰液分泌：迷走神经 占20％，水分和HCO3- 较少，而酶很丰富。 2.胃期胰液分泌：胃窦黏膜释放的胃泌素 占5～10％，酶多而液体量少。 3.肠期胰液分泌：促胰液素和缩胆囊素 占70％，量最多， HCO3-和酶含量都高。 中枢神经 胃 体 胃 窦 胰 腺 小 肠 视、嗅、咀嚼 食 物 迷走神经传入纤维 迷走 神经 传出 纤维 扩张 蛋白质和脂肪 的消化产物 盐酸 胃泌素 扩张，蛋白质分解产物 促胰液素 缩胆囊素 ① ② ② ③ 二、胆汁的分泌和排出 （一）胆汁的性质和成分 性质：味苦的有色液体：肝胆汁呈金黄色或 桔棕色，pH=7.4；胆囊胆汁色深；pH=6.8。 分泌量：800～1200ml/日。 水 成分：有机物：胆盐、磷脂、胆固醇、胆色素等 无机物：Na+、Cl－、K+、HCO3－等。 ※不含消化酶。 1.胆盐 主要为甘氨胆酸钠/钾和牛磺胆酸钠/钾 胆盐的肠－肝循环 　 2.胆固醇　 肝脏脂肪代谢的产物 3.胆色素 血红蛋白的降解产物 （二）胆汁的作用： 胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。 1.乳化脂肪，促进脂肪消化分解 2.促进脂肪的吸收 3.促进脂溶性维生素的吸收 4.其他作用 （三）胆汁分泌、排放及其调节 呈持续分泌、间歇排放的特点。 三、小肠液的分泌 （一）小肠液的性质、成分和作用 性质：呈弱碱性，渗透压与血浆相等 水 成分：无机成分 有机成分：肠激酶等。 作用：(1)中和胃酸，保护小肠粘膜； 　 (2)稀释肠腔内容物，利于吸收；