U营养学基础 矿物质医学演示课件.pptVIP

铁缺乏常见于4个月以上婴幼儿（补充肝泥） 我国7岁以下儿童贫血患病率高达57.6%（尤其1-３岁）主要原因是缺铁。 婴、幼童生长迅速，铁需要量大，而乳中含铁不能满足。牛乳中 铁吸收率显著低于母乳，故奶粉喂养的婴儿更易铁缺乏。 3. 铁缺乏还常见于青年妇女和妊娠妇女，月经失血和妊娠引起铁的需量增加而摄入量未相应提高，是缺铁的主因。 月经损失2mg/d,8-10mg经期。 4.吸收不良 A 膳食中肉类过分少 B.肠道吸收不良 严重缺铁性贫血 会出现“匙状甲” 铁过量-服用铁制剂者。 铁缺乏 * 铁缺乏的症状 第一阶段 铁减少期 体内铁储存减少，血清铁蛋白减少，无任何临床表现。 第二阶段红细胞生成缺铁期，血清铁蛋白，血清铁及运铁蛋白浓度都下降，但红细胞，血红蛋白值在正常范围内，无临床表现。无贫血的铁缺乏期/隐形缺铁期。 第三阶段缺铁性贫血期，此时血红蛋白数量，体积均下降，并伴有缺铁性贫血症状。 ：疲乏，困倦，软弱无力；皮肤粘膜苍白（眼睑结膜，手掌大小鱼际及甲床的颜色）；皮肤干燥，角化和萎缩，毛发易折与脱落；指甲不光整；口角炎与舌炎；食欲减退，异食癖，腹部胀气，恶心，便秘等，心悸为最突出的症状之一。注意力不集中晕厥甚至神志模糊。 * 食物 含量 食物 含量 食物