常见的我们的营养.ppt

从食品包装袋上能获得哪些信息？ 商品名称 配料表 生产厂家 联系电话 生产日期 保质期 …… * * * 我们的营养 七种营养： 蛋白质、脂肪、糖类、 纤维素、维生素、 矿物质和水。 蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。 葡萄糖、蔗糖、淀粉 都属于糖类。 脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。 脂肪的主要功能是供给热量，其提供的热量较相同质量的糖类多一倍。 维生素也称维他命， 是“维持生命的营养素”。 维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。 各种营养成分的不同作用： 蛋白质、水、盐类是构成人体的材料。 没有蛋白质、水、盐类就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样。 小资料： 盐类指：铁、钙、锌、钾、钠等营养成分也是构成人体不可缺少的成分。如：钙是骨的主要成分，（盐类还有调节人体活动的作用。如缺了锌就不能长高。） 水，也是构成人体的主要成分，人的血液里、肌肉里都有水。 淀粉、脂肪是人体的能源材料。 人的一切活动像跑步、走路、写字、思考问题等等都需要消耗能量，这些能量都来源于脂肪和淀粉。所以人如果缺少了脂肪和淀粉，就像汽车没有汽油不能行使一样。 蛋白质----人体的主要成分 脂肪 糖类 维生素 矿物质 水-----------人体各项生命活动都需要 能量的主要来源 调节人体机能 在白纸上挤压、滑动花生米、肥肉， 观察现象 向淀粉液中滴碘酒，观察现象 变 蓝 淀粉 碘 酒 把瘦肉烧一烧有什么气味？ 蛋白质 烧 像头发烧焦 的气味 检验食物中营养成分的方法 蛋白质 烧 像头发烧焦的气味 脂肪 压、划 留下油渍 淀粉 遇碘 变 蓝 * * * *