茶艺服务与管理-第九章.pptxVIP

茶艺的分类;茶艺分类的基本原则;茶艺分类的基本原则;1、同一原则;单壶泡法;盖碗泡法;2、个性原则; 如：服饰不同、风格不同 ;3、功能原则;3、功能原则;3、功能原则;?道教性;茶艺的分类;①乌龙茶茶艺：冲泡乌龙茶。有潮汕工夫茶茶艺、台湾工夫茶茶艺、安溪工夫茶茶艺、武夷山工夫茶茶艺、乌龙茶的其它泡法。 ②绿茶茶艺：冲泡绿茶。包括龙井茶茶艺、碧螺春茶茶艺等。 ③红茶茶艺：冲泡红茶。包括果味红茶茶艺和浪漫音乐红茶茶艺。 ④黄茶、白茶、花茶茶艺：冲泡黄茶、白茶、花茶等。 如：黄茶及君山银针茶茶艺、白茶及白毫银针茶茶艺、花茶及茉莉花茶茶艺、北京盖碗茶茶艺等。;1、按所冲泡茶类分;花茶茶艺;1、按所冲泡茶类分;2、按饮用者的行为喜好分类;佤族烤茶;2、按饮用者的行为喜好分类;3、按年代、表现形式、地域社会阶层、操作人分类;;3、按年代、表现形式、地域社会阶??、操作人分类;4、按饮茶器具来划分：;5、以民族、民俗来划分：;蒙古族咸奶茶、藏族酥油茶、白族三道茶、纳西族龙虎斗、基诺族凉拌茶，客家擂茶、惠安女茶俗等。;云南彝族烤茶;5、以国家来划分：;日本茶道;茶艺的共同特点;中国茶艺最重要的是道法自然，崇尚简净。 道法自然，就是与自然相一致、相契合，物我两忘，发自心性。 崇尚简净是以简为德，心静如水，怡然自得，返朴归真。;傣族竹筒茶;道法自然，物我两忘;2、审美为首;自由旷达、毫不造作;中国茶