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正交法测几种因素对酶活力的影响 一、实验原理 1、酶反应受到多种因素的影响，如底物浓度、酶浓度、温度、pH值、激活剂和抑制剂等都能影响酶反应速度，并且各因素之间也相互影响（交互作用）。 1）底物浓度对酶反应速度的影响 2）酶浓度对酶反应速度的影响 3）温度对酶反应速度的影响 最适温度不是一个固定的常数，它受底物的种类、浓度；溶液的离子强度、pH、反应时间等的影响。 4）pH对酶反应速度的影响 最适pH和最适温度一样，也不是一个固定的常数， 2、正交法 1）正交法是利用正交表来安排多因素试验、寻求最优水平组合的一种高效率试验设计方法。它从多因素试验的全部水平组合中挑选部分有代表性的水平组合进行试验，通过对这部分试验结果的分析了解全面试验的情况，找出最优水平组合。 2）正交法的优点：用较少的试验获得较全面的数据结果，避免了在多因素、多水平试验中对每个因素的每个水平都互相搭配进行的全面试验，节省大量的人力、物力，缩短了实验时间。 3）正交表的正交性： Ⅰ表中每一列（因素）各水平的重复数相等； Ⅱ表中任意两列横向形成的有序数对中，所有各种可能的有序数对的重复数相同。 用正交表安排的实验，具有均衡分散的特点。即按正交表挑选出来的各因素水平组合在全部水平组合中的分布式均衡的。 4）正交实验的一般流程 Ⅰ列出试验中的因素和水平数 Ⅱ选择合适的正交表 Ⅲ根据正交表进行实验设计 Ⅳ实验并收集数据 Ⅴ