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玛卡栽培种植技术的研究进展 　　摘要：玛卡是秘鲁安第斯山脉的重要保健类植物。它可以作为药用，也可以作为食物食用。在基础营养方面，其含有人类需要的多种营养物质，如氨基酸、矿物质、维生素等；在特有的成分方面，玛卡含有珍惜物质如生物碱、芥子油苷和甾醇类等。经研究，玛卡在人体改善生育能力方面有着改进和调节的作用。研究玛卡的种植技术，对于我国药用物质的发展有很大的作用。该文首先分析了玛卡的成分，其次分析它的药用价值，最后在玛卡的种植技术研究方面作出一定的研究分析。 　　关键词：玛卡；药用价值；种植技术 　　一、玛卡的生物学特性 　　玛卡是生产在云南、湖南、新疆等地的一种药用物质。其地下部分形状与萝卜较为相似，可以有白色、紫色、黑色和微黄等颜色。直径大约为2-5 cm，长度约为10-14 cm。地上则为绿色的贴地小短茎，还有叶、花和果实。 　　二、玛卡的化学成分 　　1、玛卡的营养成分 　　玛卡的蛋白质含量为10.2%，人体所需的8种重要氨基酸应有尽有。脂肪和脂肪酸含量为1.54%，纤维含量8.5%，矿物质含量4.3%，将其制成干粉后，碳水化合物的含量可以达到63.8%，维生素含量也十分丰富。是名副其实的营养植物。 　　2、玛卡的次生代谢物质 　　（1）玛卡生物碱 　　玛卡生物碱的发现主要经历了三个主要的阶段。1999年，仅在玛卡中被发现的活性物质玛卡酰胺和易溶于己烷或氯