玉米直链淀粉含量遗传的研究进展.docVIP

玉米直链淀粉含量遗传的研究进展 　　摘要：高直链淀粉在食品、包装、造纸和生物降解材料等产业中占据着越来越重要的地位。本文在介绍高直链淀粉用途的基础上，综述了玉米直链淀粉含量变异、生态环境影响、直链淀粉含量遗传、生物合成、玉米直链淀粉含量的分子生物学研究以及高直链淀粉玉米种质创新，展望了今后高直链淀粉玉米育种的发展方向。 　　关键词：玉米　直链淀粉含量　遗传　种质创新 　　淀粉是植物体内贮藏的高分子碳水化合物，富含淀粉的植物主要包括蕨类、壳斗科、禾本科、蓼科和百合科等。其中，禾本科玉米淀粉是人类主要的淀粉来源之一，也是工业淀粉和以淀粉为原料的深加工产业主要原料，美国淀粉加工业中95％的淀粉都是玉米淀粉。普通淀粉颗粒内支链淀粉约占80％，直链淀粉约占20％。直链淀粉是种由D吡喃葡萄糖组成的线性聚合物，各葡萄糖单体主要以α-1，4-糖苷键连接，每个直链淀粉分子通常含有数千个葡萄糖单体。而支链淀粉是种具有树枝形分支结构的多糖，D-吡喃葡萄糖单位通过α-1，4-糖苷键连接成直链，此直链上又可通过α-1，6糖苷键形成侧链，在侧链上又会出现另一个分支侧链。直链淀粉经理化修饰后功能会加强，如将直链淀粉进行溶解，与氢键结合，可形成刚性不透明胶体保持糖果固定形状与造型：直链淀粉还用作食品增厚剂、炸薯条过程中阻止薯条过度吸收油分的包衣剂：玉米直链淀粉是生产光解塑料最佳原料，是解决目前日益严重白色污染的有效途径。直链淀粉含量越高，分子问越容易结合，剪切力越强，成膜性能越好。直链淀粉含量超过50％的淀粉称为高直链淀粉，从普通玉米品种中提取直链淀粉成本很高，因此培育高直链淀粉玉米品种对于淀粉产业具有重要经济价值。 　　1　玉米直链淀粉含量变异 　　Vineyard等（1958）采用一份共同ae基因来源的玉米自交系和135份玉米自交系分别杂交，发现其杂交种直链淀粉含量变幅在36.5％～64.9％。Fergason等（1966）研究表明玉米果穗的上、中和下籽粒直链淀粉含量分别为67.4％、69.8％和71.9％。Boyer等（1976）报道玉米直链淀粉含量与细胞生理成熟程度呈正比，随着细胞成熟，淀粉粒变大，直链淀粉含量随之增加；胚乳基部细胞淀粉合成晚，淀粉粒小，直链淀粉含量低。顾晓红（1998）对中国国家种质资源库中长期保存的1060份玉米种质进行品质分析，结果显示玉米直链淀粉含量变异幅度为0.36％-33.14％，平均为28.67％，大部分种质直链淀粉含量介于25％-31％之间。 　　2　生态环境对玉米直链淀粉含量影响 　　Fergason和Zuber（1962）用6份玉米自交系（1份正常马齿型、4份ae基因型、1份du基因型自交系）连续3年在8个州做试验，结果表明地点和年份对玉米直链淀粉含量均有显著影响，但地点比年份影响更大。Fergason和Zuber（1962）用4份高直链淀粉玉米单交种在2年、12个地点的试验中，发现地点、年份和品种问的复杂相互作用。其中地点差异最大，并且生长季节较低的温度产生高直链淀粉含量。Helm等（1968）试验发现延迟播种期总是与玉米高直链淀粉含量和低产量正相关，表明玉米直链淀粉含量和生长期积温呈负相关，延迟播种有利于提高玉米直链淀粉含量，但降低其他农艺性状表现。 　　3　直链淀粉含量遗传 　　Garwood等（1972）研究发现若干ae位点玉米变异体的直链淀粉含量决定于ae基因与其修饰基因的相互作用。Fuwa等（1999）研究结果证明，ae基因的不同等位基因对玉米直链淀粉含量有不同影响。滕文涛等（2001）研究发现，在ae基因纯合的情况下，不同玉米自交系对直链淀粉含量提高幅度存在巨大差异，表明遗传背景与ae基因之间存在某种互作关系或者不同自交系存在不同数量的直链淀粉含量的修饰基因。将3份ae基因供体亲本和8份普通玉米自交系进行回交转育，测定自交系本身及回交转育的BC1F1和BC1F2代直链淀粉含量，结果表明BC1F1和BC1F2代的直链淀粉含量比普通玉米自交系的直链淀粉含量都有定程度增加，而且BC1F2代的直链淀粉含量比BC1F1代的直链淀粉含量更高。这是因为BC1F2代中的ae基因处于纯合状态，而BC1F1代中的ae基因处于杂合状态，玉米高直链淀粉含量性状是由隐性ae基因控制。Stinard和Robertson（1988）发现一个ae基因的显性变异体Ae-5180，淀粉中直链淀粉的含量为72％。Ae-5180基因对玉米直链淀粉含量具有花粉直感效应。 　　利用玉米ae和du隐性纯合突变自交系与普通玉米自交系48-2的杂交F1、F2代籽粒为研究材料，通过单粒法测定籽粒的直链淀粉含量和质量，用于分析玉米胚乳突变基因ae和du的遗传效应。结果表明，F2代中具有ae或者du纯合突变的籽粒表皮皱缩，质量明显下降