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甜樱桃设施栽培的探讨 　　摘要 甜樱桃果实营养丰富，果粒大，风味独特，备受人们青睐。近年来，随着市场经济的发展及人们消费水平的不断提高，甜樱桃的市场需求越来越大，其栽培规模也越来越大。甜樱桃栽培已逐渐成为各地的重要产业，为广大种植者带来较大的经济效益。甜樱桃设施栽培，可进一步发挥其早熟特性，更早地供应市场，满足消费者的需求，从而提高单位面积的经济效益，进而推动甜樱桃产业的快速发展。本文对甜樱桃的栽培特点、生物学特性，以及在设施栽培中出现的问题及相应的解决方法做了综述，并对今后甜樱桃设施栽培的发展做出了展望。 　　关键词 甜樱桃；设施栽培；研究进展 　　中图分类号 S662.5 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2015）18-0118-02 　　甜樱桃（Prunus avium L.），属温带落叶果树，又名欧洲甜樱桃、大樱桃。因其营养丰富，色泽鲜艳，味道甜美，晶莹美丽，成熟期早，易加工，被誉为“果中珍品”[1-11]。樱桃从开花到果实成熟仅50～60 d，果实发育期很短，期间很少打药或不打药，果实极少受农药污染，是真正的“绿色食品”[1，3-17]。甜樱桃利于调节鲜果淡季和均衡果品周年供应，是目前国际和国内市场价格最高、效益最好的果树之一[4]。 　　杨 恒等[13]指出果树设施栽培是指利用工程技术创建的设施和可控手段，创造出使果树在不受自然季节影响的最佳环境条件下生长繁育，实现集约高效及可持续发展的工业化高效果业生产方式。目前世界各国进行设施栽培的果树有落叶果树也有常绿果树，主要为落叶果树。其中以葡萄最多。果树设施栽培结构多种多样，从自动控制化程度看，又分为简易设施和高级设施两大类；从覆盖形式看，可分为薄膜日光大棚、防雨棚、薄膜日光温室、玻璃日光温室、浮面覆盖。在设施条件下，可人为调控栽培环境因素，使果实成熟期提前或延后，可以促进植株生长，促进早果，提高产量。设施栽培为果树提供理想的可人为调控的生长环境，不受自然天气的影响，保持果树在生长发育期间得到理想的管理效果；扩大了果树的种植范围，实现南树北种或北树南种；控制病虫害传播，减少农药的使用量和使用次数，或不用农药以生产绿色食品。 　　由于甜樱桃有着较高的经济效益，近几年来甜樱桃的栽培面积逐年增加。刘 坤等[2]研究表明对甜樱桃采用设施栽培，果实比露地提早成熟1～2个月，产值比露地高10～20倍，经济回报率较高。近年来甜樱桃的设施栽培有了较大的发展。樱桃由于其独特的生物学特性，其栽培素有“樱桃好吃树难栽”之说，樱桃的设施栽培相比陆地栽培则需要更完善的技术和更为精细的管理。 　　1 甜樱桃的生物学习性及栽培特点 　　甜樱桃适宜种植在深厚肥沃、通气性良好、土层深厚、土质疏松、透气性好、保水较强的砂壤土。甜樱桃喜温，不耐寒，适合栽培于年平均气温10～12 ℃以上的地区。温度对樱桃产量影响最大的体现为花芽冻害和早春晚霜冻，这是目前甜樱桃种植过程中遇到的最大的问题之一。甜樱桃喜光，对光照条件的要求比苹果、梨高，在种植中要注意适度栽植并注意整形修剪，以保证充足的光照条件。甜樱桃根系较浅，抗干旱能力差，吸收旺盛，需氧量高，又不耐涝。在管理上应根据其不同时期的需要适时灌溉及控水。甜樱桃的结果枝可分为长果枝、中果枝、花束状和花簇状果枝。由于种、品种和树龄的不同，树冠内各类型结果枝比例也有差异。甜樱桃枝干的寿命为10～15年，由于易发根蘖，可继续更新树冠。大樱桃具有花芽分化期集中、分化过程迅速的特点。甜樱桃花芽分化期间，如营养条件不良，会影响花芽质量甚至出现雌能败育花，导致不能正常坐果。甜樱桃一般定植后4～5年开始结果，约15年进入盛果期，经济结果年限可延续20年以上，据张顺妮研究、单株产量最高可达300 kg。甜樱桃的大部分品种自交不亲和，因而在建立甜樱桃园的时候要特别注意配置授粉树。 　　目前在甜樱桃生产中存在结果晚、产量低、产量不稳等一系列问题，在温暖地区还存在花而不实、畸形果多等关键难题，这些问题的存在很大程度上限制了甜樱桃生产的进一步发展。 　　2 甜樱桃的设施栽培技术 　　2.1 品种选择 　　品种选择是甜樱桃栽培中关键的一步。一般的设施栽培选择品种的原则是低需冷量、早熟、品质优、自花结实率高、耐湿热、弱光性强、丰产、综合经济性状好、促早效果好、树形紧凑或矮化。目前较好的甜樱桃品种有很多，但在设施栽培中还需要根据设施栽培的特点进行选择。大棚栽培的主要目的是生产早熟、优质的果实，按照市场消费习惯，多数人喜欢红色品种。因此，大棚栽培应考虑选用成熟较早的红色优良品种。目前在山东甜樱桃产区采用的设施栽培品种为宾库、先锋、雷尼、芝罘红等。大棚栽培甜樱桃的砧，应该选用亲和力强、适应性广、抗病虫，而且最好具有矮化作用的砧木。据王其仑等[15]的试验观察，莱阳矮