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关于绝味鸭脖与周黑鸭 商业销售状况对比调查 前言 湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业，2008年5月更名为“湖北周黑鸭食品有限公司”。主要经营“周黑鸭”系列产品，目前在武汉市区内拥有40家直营门店，基本遍布武汉三镇一类商圈，产品享誉全江城。 绝味鸭脖为绝味轩旗下著名品牌产品，采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成。现属于绝味招牌风味系列。 二者都开发了适合年轻消费群体的鸭类卤制休闲食品系列，然而中桥乐购超市旁周黑鸭与绝味两家店面销售情况却不尽相同。为了分析二者销售情况有差异的原因，我们进行了一次有针对性的市场调查，以供参考。 调查目的与原因 了解鸭脖的潜在市场 区位优势 同原材料的两家销售对比 意义 一，根据世界经济组织一篇最新的研究报告表明，餐饮服务业的增长率很高，在该报告中被称作“打破知识经济神话的反例”并将餐饮业列入新千年将蓬勃发展的15类热门行业之一； 国际经济学家预测未来五年最具前途的九大行业，快餐业和休闲业占据 二个席位；休闲餐饮是21世纪餐饮业的发展方向，其市场前景，行业利润远远超过传统餐饮； “民以食为天，百业餐饮为王！”餐饮业是一个永远充满活力的行业。 餐饮业消费总额达5000亿元，并且持续以每年20%的增幅增长。 意义 二，中国狂掀名