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管理会计的应用财务指标分析 　　摘要： 酒店面对的是一个竞争日趋激烈的市场，资金的筹集和投放、资金的分布与耗费，以及由此带来的收益及其分配都与酒店的生存发展密切相关。作为对酒店经营活动进行观察、控制的手段，财务指标分析能够以其令人信服的数据来诊断企业的财务状况和经营成果。对酒店进行财务指标分析，就是以酒店的财务核算资料为主要依据，运用特定的分析方法，对酒店的财务状况和经营成果进行的一种定性和定量分析。以丰华酒店为例，就其主要财务指标进行比较分析。 　　Abstract： The hotel is facing a increasingly competitive market， raising and delivery of funds and distribution and consumption of funds， and the income and distribution caused by them are closely related to the survival and development of the hotel. As the means to observe and control hotel operations， the analysis of financial indicators can diagnose the financial position and operating results for its compelling data. Financial indicators analysis of the hotel is to take the financial accounting data of hotel as the main basis， use particular analysis method for a qualitative and quantitative analysis of financial position and operating results of hotel. Taking Fenghua Hotel for example， a comparative analysis of its major financial indicators is carried out. 　　关键词： 丰华酒店；财务指标；分析 　　Key words： Fenghua Hotel；financial indicators；analysis 　　中图分类号：F234.4 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2015）23-0047-03 　　0 引言 　　酒店财务指标分析是运用科学的分析方法分析酒店的财务核算材料，最终以量化的方式来衡量该酒店的财务状况和经营效果。酒店餐饮企业财务指标分析与比较，有助于使企业全面掌握自身经营状况，做出科学的管理决策。本文以丰华酒店作为研究对象，针对酒店的主要财务指标（包括营业收入、营业成本、营业费用、毛利率、营业利润等）展开分析和对比，深入挖掘潜在的问题，并提出正确的改进措施。财务指标分析旨在尽早发现经营过程中的问题或不足之处，继而制定相应的改进措施，以减少过程损耗，提高营业利润。 　　1 简述财务分析的基本概念 　　1.1 财务分析的含义 　　财务分析是一种基于企业的财务资料，运用一定的分析方法来分析和评定企业的财务状况及经营效果的方法。 　　1.2 财务分析的目的 　　财务分析的目的概括地说就是评价企业财务状况和经营成果；预测企业未来的报酬和风险；检查企业预算完成情况。无论从哪个角度来看，财务分析的目的都可以归结为以下四点： 　　①企业股权投资者进行财务指标分析，旨在掌握企业真实的盈利能力，以便做出科学的投资决策； 　　②企业债权者进行财务分析，旨在衡量企业的偿债能力，确保债款有效回收，同时看债务者的收益是否与风险对等，也就是将偿债能力分析与盈利能力分析相结合，以期做出合理的放贷决策； 　　③企业经营者进行财务分析，旨在全面筛查经营过程中的问题，并及时改进经营决策，不断提高盈利水平； 　　④其他财务分析的目的。对于与企业营业有关联的企业单位，其开展财务分析旨在全面了解企业的信用情况；国家行政管理与监督部门的财务分析，则是为履行监督职能以及做出可靠的宏观决策提供参考依据。 　　2 经营状况及主要财务指标比较分析 　　2.1 营业收入分析 　　营业收入是财务分析的一项基本指标，它指的是酒店在营业过程中向客户提供劳务或销售商品所获得的收益。营业收入能直观地反映出酒店的营业规模、营业水平和盈利能力。 　　本文通过调研发现高、中、低档的宾馆、招待所和饭店每天的营业收入存在很