茶艺兴趣小组教学教案.docVIP

| 仓山进附一小2014-2015学年度第二学期 茶艺 活动记录表 第 4 周 地点 三（1） 教室 应参加人数 54 缺席人数 缺席名单 及原因 活动主题 茶文化简介（一） 活动前准备 多媒体 活动内容：第一课时 品种 主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶(青茶）、白茶、黄茶、黑茶。 形成与发展 视频《茶马古道》 活动评价： 通过观看视频，学生基本了解了茶的发展历史。 辅导老师签名：江灵丹 唐自园 仓山进附一小2014-2015学年第二学期 茶艺 活动记录表 第 5 周 地点 三（1） 教室 应参加人数 54 缺席人数 缺席名单 及原因 活动主题 茶文化（二） 活动前准备 多媒体 活动内容： 一、揭示课题 今天，我们继续来了解茶文化。 二、视频 1、《一片茶叶的故事》 1 2、《一片茶叶的故事》2 三、总结 活动评价： 学生进一步了解茶的形成历史和背景。 辅导老师签名：江灵丹 唐自园 仓山进附一小2014-2015学年第二学期 茶艺 活动记录表 第 六 周 地点 三年（1）班 应参加人数 54 缺席人数 缺席名单 及原因 活动主题 第三课 绿 茶 活动前准备 收集绿茶资料 活动内容： 一 、谈话导入，激发情感。 绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取 HYPERLINK /view/132851.htm \t _blank 茶树新 HYPERLINK /subview/39717/8279567.htm \t _blank 叶或 HYPERLINK /subview/62571htm \t _blank 芽，未经 HYPERLINK /view/35695.htm \t _blank 发酵，经 HYPERLINK /view/16380.htm \t _blank 杀青、或者 HYPERLINK /view/299916.htm \t _blank 整形、 HYPERLINK /view/357500.htm \t _blank 烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽， HYPERLINK /viewhtm \t _blank 冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能 HYPERLINK /view/587071.htm \t _blank 防癌，降血脂和 HYPERLINK /view/3976.htm \t _blank 减肥。吸烟者可减轻 HYPERLINK /view/21002.htm \t _blank 尼古丁伤害。 二、看茶叶的资料，谈感想。 1历史沿革 从有文字记载的历史来看， HYPERLINK /view/46798.htm \t _blank 蒙顶山是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。从现存世界上关于茶叶最早记载的 HYPERLINK /subview/126321/6267794.htm \t _blank 王褒《童约》和 HYPERLINK /view/745576.htm \t _blank 吴理真在蒙山种植茶树的传说，可以证明四川蒙顶山是茶树种植和茶叶制造的起源地。 3 2、品质特性 绿茶是不 HYPERLINK /view/2388783.htm \t _blank 发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中 HYPERLINK /view/62845.htm \t _blank 茶多酚、 HYPERLINK /view/29514.htm \t _blank 咖啡碱保留了鲜叶的85%以上， HYPERLINK /view/28871.htm \t _blank 叶绿素保留50%左右， HYPERLINK /view/4576.htm \t _blank 维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为 HYPERLINK /view/35695.htm \t _blank 发酵类茶等所不及。 3、主要品种 1、碧螺春2、峨眉山茶3、狗牯脑4、中岳仙茶5、松峰绿茶6、西湖龙井7、庐山云雾8、恩施玉露9、大悟绿茶10、双桥毛尖11、大悟寿眉12、金鼓露毫13、安吉白茶14、黄山毛峰15、太平猴魁16、六安瓜片17、信阳毛尖18、日照绿茶19、崂山绿茶20、陕南绿茶21、湄潭翠芽22、蒙顶甘露23、南京雨花茶24、翠香兰25白马毛尖 4、价值