龙湖大型餐饮和格调餐饮的区别（40页）幻灯片资料.pptVIP

大型餐饮和格调餐饮的区别;1.品牌店;1.品牌店;1.品牌店-共性;1.品牌店-共性;1.品牌店-共性; 1.品牌店-例子 重庆小天鹅;1.品牌店-例子 重庆小天鹅; 1.品牌店-百年老店的精致之路; 1.品牌店-百年老店的精致之路;1.品牌店-百年老店的精致之路; 1.品牌店-百年老店的精致之路; 1.品牌店-百年老店的精致之路; ; ; 格调餐饮：具有艺术风格，融入主题性、趣味性、个性化的餐饮;格调餐饮的三大前提;咖啡、茶坊、酒吧：商圈选择：?消费者进入茶坊、酒吧、咖啡馆的动机是休闲或是非正式的轻松谈话，这与进入其他餐饮业的动机不同。该业态是以文化、情调、特色，以及舒适和愉悦来吸引消费者的，其选址往往是高雅路段，具有清净、优雅的环境，消费对象具有一定的消费能力和文化修养;; 建筑要求:??茶坊、酒吧、咖啡馆的布置和装饰有个性化与艺术化要求，但对建???结构形式无特殊要求，视投资者创意、设想而异。层高不低于2.8米，电力按每100平方米10千瓦配置，有自来水供应。如与居民相邻，最好设置隔音层 面积、租期要求：50~400平方米、2年以上;西点、面包房： 1．商圈选择 各种商圈均可开设。品牌企业往往开设在繁华的区域型、社区型的商业街市上 2．立店障碍 同种业态。立店须经食品卫生监督部门会审核准，方