佝偻病甲状腺肿大龋齿氟斑牙化学元素与人体健康.PPT

§12.2 化学元素与人体健康 人体内元素约有50多种 微量元素 常量元素 0.01﹪ Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg O、C、 H、N 蛋白质 糖类 油脂 维生素 水 无机盐 一、人体中的元素 这些疾病的形成都和元素有关 佝偻病 甲状腺肿大 龋齿 氟斑牙 二、化学元素与人体健康 元素 对人体的作用 对人体健康的影响 食物来源 钙 使得牙齿和骨骼具有坚硬的支架 幼儿青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙会骨质疏松，易骨折 奶、豆类、虾皮 钠钾 对维持人体内水分和稳定的pH有重要作用 缺钠和钾会使得体内代谢紊乱，呕吐、倦倦怠、肌肉无力等 氯化钠、韭菜、黄豆芽 碘 甲状腺素重要成分 缺碘或过量会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响发育，思维迟钝 海产品 加碘盐 铁 是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 缺铁会引起贫血 肝脏、瘦肉、蛋等 锌 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 海产品、瘦肉、肝脏等 硒 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症，过高会使人中毒 鱼类、虾类 氟 能防治龋齿 缺氟会引起龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病 莴苣、海带、海虾 佝偻病 甲状腺肿大 龋齿 氟斑牙 讨论一：这些疾病形成原因是什么 缺钙 缺碘或碘过量 缺氟 氟过量 讨论