北京配餐管理建议书(上地办公中心正本)081208-精品·公开课件.ppt

1 作为其正常商务活动的一部分，深圳市誉兴饮食管理有限公司提交的本建议书及附件内容不得向第三者透露。本建议书及附件系深圳市誉兴饮食管理有限公司花费大量精力制作而成，除上地办公中心的授权代表外，向任何个人或团体透露本建议书及附件内容都将导致深圳市誉兴饮食管理有限公司造成重大的经济损失，进而严重损害深圳市誉兴饮食管理有限公司的竞争地位。 本建议书属深圳市深圳市誉兴饮食管理有限公司的财产。事先未经深圳市誉兴饮食管理有限公司认可，不得透露或公开本建议书及附件内容。未经允许泄露本计划书，我公司将通过法律追究责任。 　 　　深圳市誉兴饮食管理有限公司 　　地址：广东省深圳市宝安区龙华水斗新围村后山工业区2栋 　　邮编： 518109 　　电话： (0755　　传真： (0755 ◆厨房操作规程 　　　　　　 您的期望 1、使贵公司更专注于自身核心业务的发展。 2、为贵公司员工提供一个清洁的就餐环境。 3、提供健康、营养均衡、多样化的菜谱及始终如一的服务品质。 4、寻找一个专业的供应商以保养贵公司提供的餐饮设备。 5、寻找一个能与您的期望企业紧密合作和随时交流的供应商，以便提供更好、更有效的服务。 6、寻找一个灵活、创新、能迅速提供服务响应的专业配餐公司。 7、成为贵公司事业发展的伙伴 8、寻找一家膳食服务满意率高的专业配餐公司。 供餐合作方案  员工餐福利特色服务 　工厂厨房停电，停水应急解决办法 ◆如本公司工厂发生停电，停水导致厨房无法正常生产时，我公司3分钟之内启动各项解决方案： 启动工厂内部发电机系统； 启动工厂内部蓄水装置； 　 　　◆本公司在北京誉兴分公司设立应急配餐区，即如在生产过程中，如有生产设备发生故障导致生产暂停，应急配餐区马上进行应急配餐使生产过程不受影响. 　物流配送解决办法 ◆如本公司在对项目点产品物流配送过程中，遇到不可抗遇的问题应急解决方案： 备用车辆马上启动； 另批产品就位出发； 　　　为解决贵中心清洗、消毒设施设备因无法正常运转而导致餐具无发清洗、消毒的问题，我公司与深圳市吉利达清洁有限公司长期保持友好合作，当得到我公司的电话通知后，吉利达清洁公司将在40分钟之内将消毒后的库存流转餐具或一次性餐具送达我公司制定地点。 深圳市誉兴饮食管理有限公司 供应商名册（1次/每年） 供应品项 连络人 传真 电话 供应商 深圳市誉兴饮食管理有限公司 成品微生物检验记录表（每日/次） 年 月 日 备注： ☉生菌数：0hr＜1.0×104cfu/g;24hr＜1.0×105cfu/g ；大肠杆菌群：10cfu/g以下；大肠杆菌：阴性（1次/月）；仙人掌杆菌：＜80cfu/g（1次/月）；沙门氏杆菌：阴性（1次/月）；肠炎弧菌：阴性（1次/月） ☉原物料的合格标准参照附件(合格打√；不合格打×) 采样人： 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 判定 肠炎弧菌 沙门氏杆菌 仙人掌杆菌 金黄色葡萄球菌（cfu/g） 大肠杆菌（cfu/g） 大肠杆菌群（cfu/g） 生菌数（cfu/g） 检 验 日 期 检验条件品温/时间 取样地点/时间 品 名 接 收 日 期 序号 管理部： 品保部： 品保员： 根据上地办公中心提供员工用餐时间 17:30—18:30 值班餐 根据上地办公中心提供员工用餐时间 11:30—13:00 中餐 根据上地办公中心提供员工用餐时间 7:30—8:20 早餐 根据上地办公中心提供员工用餐时间 23:30—00:30 夜宵 备注 用餐时间 餐次 ◆餐厅每周六天运转，具体就餐时间预计如下： ◆上地办公中心正在寻找一家现代化的餐饮服务供应商 以达到贵公司的目标： ◆ 上地办公中心和深圳市誉兴饮食管理有限公司的各项工作明细 我司负责 食品加工生产 6 贵司协助进行 贵司负责 设施维护 我司负责 贵司协助进行 餐厅服务管理 10 我司负责 贵司协助进行 餐厅装饰物：张贴画 9 我司进行保管 贵司负责 餐厅装修,餐桌椅设备 7 我司负责