用正交法测定几种因素对酶活力影响实验报告.docxVIP

用正交法测定几种因素对酶活力的影响 一、前言 正交实验法 正交实验法就是利用排列整齐的表- HYPERLINK /doc/5760544-5973307.html \t _blank 正交表来对试验进行整体设计、综合比较、统计分析，实现通过少数的实验次数找到较好的生产条件，以达到最高生产工艺效果。正交表能够在因素变化范围内均衡抽样，使每次试验都具有较强的代表性，由于正交表具备均衡分散的特点，保证了全面实验的某些要求，这些试验往往能够较好或更好的达到实验的目的。 HYPERLINK /doc/7547499-7821592.html \t _blank 正交实验设计包括两部分内容:第一，是怎样安排实验;第二，是怎样分析实验结果。 HYPERLINK /doc/5629299.html \t _blank 酶活力 HYPERLINK /doc/5629299.html \t _blank 酶活力（enzyme activity）也称为 HYPERLINK /doc/5629302.html \t _blank 酶活性，是指 HYPERLINK /doc/5629243.html \t _blank 酶催化一定 HYPERLINK /doc/2341910.html \t _blank 化学反应的能力。酶活力的大小可用在一定条件下，酶催化某一 HYPERLINK /doc/92057.html \t _blank 化学反应的速度来表示，酶催化 HYPERLINK /doc/572329.html \t _blank 反应速度愈大，酶活力愈高，反之活力愈低。测定酶活力实际就是测定 HYPERLINK /doc/4939696.html \t _blank 酶促反应的速度。 HYPERLINK /doc/596987.html \t _blank 酶促反应速度可用单位时间内、单位 HYPERLINK /doc/5418384.html \t _blank 体积中底物的减少量或产物的增加量来表示。在一般的酶促反应体系中，底物往往是过量的，测定初速度时，底物减少量占总量的极少部分，不易准确检测，而产物则是从无到有，只要测定方法灵敏，就可准确测定。 二、实验目的 1.学习并掌握正交法应用原理。 2.采用正交法测定多种因素对酶活力的影响。 三、实验原理 酶促反应常常同时受到多种因素(包括激活剂和抑制剂等)的交互影响，可采用正交法进行综合研究，即通过少量试验收到更好的效果：多快好省。本实验以正交法同时测定[S]、[E]、温度和pH值对trypsin活性的影响，以求得酶活最大时相应影响因素的最佳值(水平)，并借此初步掌握正交法的使用。 四、实验器材和试剂 实验器材： ①试管 ②漏斗 ③温度计 ④吸管 ⑤恒温水浴锅 ⑥分光光度计 实验试剂： ①2%血红蛋白液(Hb) ②15%三氯醋酸液(TCA) ③trypsin酶液 ④0.04mol/L巴比妥缓冲 液(pH 7, 8, 9) ⑤考马斯亮蓝染液  五、实验操作 1.实验设计 本实验为四因素三水平(总试验次数34=81)，可选用L9正交表（仅需9次试验)，展开后其特性为均衡搭配 （1）每列中水平数1、2、3出现次数相同，均为3次； （2）每两列的横行数对(1-1/1-2/…/3-2/3-3)各出现一次。 列号 试验号 1 2 3 4 1 1 1 1 1 2 1 2 2 2 3 1 3 3 3 4 2 1 2 3 5 2 2 3 1 6 2 3 1 2 7 3 1 3 2 8 3 2 1 3 9 3 3 2 1 2.将各因素及其相应水平参数依次填入得到实验安排表 试验号 试剂/ml 1 6 8 2 4 9 3 5 7 2%血红蛋白液 0.2 0.5 0.8 0.2 0.5 0.8 0.2 0.5 0.8 缓冲溶液 pH7 2.6 pH8 1.7 pH9 1.7 pH8 2.3 pH9 2.3 pH7 2.0 pH9 2.0 pH7 2.0 pH8 2.0 37℃预温5min 50℃预温5min 60℃预温5min 酶液 0.2 0.8 0.5 0.5 0.2 0.8 0.8 0.5 0.2 37℃反应10min 50℃反应10min 60℃反应10min （1）各试管编号，分别加入对应容量的底物(2% Hb)和相应pH值的缓冲液，混匀； （2）同温处理的3支试管同时预温5min； （3）各试管依序分别加入对应容量的trypsin酶液(统一加样时间间隔)，混匀； （4）同温处理的3支试管置对应恒温水浴中反应10min； （5）各试管依次加入15%三氯醋酸液2ml，混匀以终止反应； （6）非酶促对照：另取一试管，先加入2%血红蛋白液0.5ml及pH8缓冲液2.0ml，再加15%三氯醋酸液