稀释分离法.PPT

第一节 菌种的来源 一、工业发酵常见微生物种类 细菌 酵母菌 霉菌 放线菌 担子菌 藻类 一、工业微生物来源 根据资料直接向有科研单位、高等院校、工厂或菌种保藏部门索取或购买； 从大自然中分离筛选新的微生物菌种。 从一些发酵制品中分离目的菌株 二、微生物菌种的选择性分离 从自然界分离所需要的菌株 把分离到的野生型菌种进一步分离纯化 并进行代谢产物的鉴定 采样、富集、分离、目的菌的筛选、菌种鉴定 新菌种的分离是要从混杂的各类微生物中依照生产的要求、菌种的特性，采用各种筛选方法，快速、准确地把所需要的菌种挑选出来。 实验室或生产用菌种若不慎污染了杂菌，也必须重新进行分离纯化。 有了优良的菌种，还要有合适的工艺条件和合理先进的设备与之配合。 定方案：首先要查阅资料，了解所需菌种的生长培养特性。 采样：有针对性地采集样品。 富集：人为地通过控制养分或培养条件，使所需菌种增殖培养后，在数量上占优势。 分离：利用分离技术得到纯种。 发酵性能测定：进行生产性能测定。这些特性包括形态、培养特征、营养要求、生理生化特性、发酵周期、产品品种和产量、耐受最高温度、生长和发酵最适温度、最适pH值、提取工艺等。 主要步骤 调查研究及查阅充分的资料 ↓设计实验方案 ↓确定采集样品的生态环境 采样