第八章转基因食品及新资源食品安全性.pptVIP

第八章 转基因食品及新资源食品的安全性 第一节 转基因食品安全性的争论 主要内容： 一、转基因的概念 二、农业转基因生物的主要类型 三、转基因食品安全问题的争论 四、各国对转基因食品的态度 一、转基因的概念 （一）基本概念： 1、转基因技术：是指利用基因工程或分子生物学技术，将外源遗传物质导入活细胞或生物体中产生基因重组现象，并使之遗传和表达。 2、转基因生物：是指遗传物质基因发生改变的生物，其基因改变的方式是通过转基因技术，而不是以自然增殖或自然重组的方式产生，包括转基因动物、转基因植物和转基因微生物三大类。 3、转基因食品：是指用转基因生物所制造或生产的食品、食品原料及食品添加剂等。 2001年12月11日经卫生部部务会讨论通过，自2002年7月1日起施行的《转基因食品卫生管理办法》规定，转基因食品系指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂，包括： 转基因动植物、微生物产品； 转基因动植物、微生物直接加工品； 以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品和食品添加剂。 （二）获得转基因植株的主要程序 从某种特定生物中获得外源DNA或目的基因。 载体的构建：它包括克隆载体和表达载体。克隆载体用于目的基因的克隆，通常用细菌的质粒或