《果实与种子》PPT课件.pptx

; ; 被子植物的双受精完成后，胚珠发育成 种子，子房发育成果实。花的其它部分脱 落或参与形成果实的一部分。 果实结构由果皮和种子组成，种子由种 皮、胚和胚乳组成，果皮和种皮结构简 单，因此主要了解胚和胚乳的发育。 ;花各部至果实和种子的发育过程： 花萼： 花冠： 雄蕊： 雌蕊： 花托： 花柄： ;胚珠;1.胚的发育（以荠菜为例）;球形胚;单子叶植物胚的发育;单子叶植物胚的发育（以小麦为例） 受精卵经休眠→横向或斜向分裂为二个细胞, 再分别进行一次斜向分裂→四细胞原胚（各自分裂胚体增大）→梨形（棍棒状）：上部膨大分化为胚的前身、下部细长分化为胚柄。胚的前身→（一侧出现凹刻形成胚体主轴生长点）凹刻上部生长较快，突出在生长点之上→盾片生长点分化后不久, 上出现一层折叠组织→胚芽鞘原始体→胚芽鞘。胚芽生长锥和第一片真叶原基→胚芽→茎，叶。与此同时，在盾片相对的一侧出现突起→外子叶（外胚芽）有的有外胚芽，如小麦；有的无外胚芽，如玉米。胚体的下端：胚根原始体→胚根。胚根鞘原始体→胚根鞘。胚根与胚芽之→胚轴（较短）。 ;2.胚乳的发育;（1）核型胚乳（核桃，单子叶植物）;（2）细胞型胚乳（连香树，合瓣花植物）;（4）外胚乳 在种子成熟时，少数植物的珠心组织发展成一种类似胚乳的 贮藏组织，包在胚乳之外。称为外胚乳。;外胚乳和胚乳一样，储存有大量养料供胚发育之用。外胚乳和胚乳同时存在种子里的有胡椒、姜的种子；在种子里没有胚乳，只有外胚乳的，如苋、石竹和甜菜的种子。; 3、种皮的形成 种子的外表一般为种皮所包被，由珠被随胚，胚乳一同发育而来。珠被有一层，发育成种皮（一层）如向日葵，胡桃。也有二层，外珠被发育成种皮，内珠被营养被胚吸收而消失。豆类，丝瓜。内珠被发育成种皮，外珠被退化，如水稻，小麦。也有二层珠被同时发育成2层种皮如油菜，蓖麻等。 外种皮：有3层结构，即长柱状厚壁细胞，骨形厚壁细胞，多层薄壁细胞。有极强的保护作用，机械力量强，还具有光泽，花纹等附属结构。早期的外种皮，富含淀粉，因此，鲜嫩蚕豆种皮可食。 内种皮：一般薄而柔软，到种子成熟干燥时起不了保护作用，由子房壁（果皮）起保护作用。如水稻，小麦，果皮种皮不易分离。; 被子植物的种皮多数是干燥的，但也有少数肉质的如石榴（可食部分） 种皮的表面常具有附属物，最常见的是棉和柳的种子的表皮毛，棉的表皮毛就是主要的纺织原料棉花。 假种皮： 种皮外面，由珠柄或胎座发育而成的一层结构，如荔枝，龙眼的肉质可食部分，由珠柄发育而来，西瓜的肉质部分由胎座发育而来。 ;4.5.1 种子;4.5.1.2 种子的类型 1、有胚乳种子：由种皮、胚和胚乳三部分构成。 特点：胚乳占据了种子的大部分体积，胚很小。大多数单子叶植物、少数双子叶植物。 2、无胚乳种子：由种皮和胚两部分构成。 特点：子叶特别发达，贮藏了大量的营养物质，代替了胚乳的功能。大多数双子叶植物。;（二）果实的形成;果实的结构 果实包括: 果皮、胎座、胚珠。组成果实的组织称果皮（成熟的子房壁）。包括：外果皮，中果皮，内果皮。三层结构有的很明显，有的互相混合无从区别。;果实的类型;4.5.2 果实;4.5.2.1 果实的结构;真果：仅由子房发育形成的果实。如桃、杏、番茄、桃、小麦、大豆。;假果：除子房外，还有花的其他部分（如花被、花托甚至花轴等）参与形成的果实。如苹果、梨、瓜类。;1、单果：一朵花中只有一个雌蕊（单雌蕊或复雌蕊），发育形成一个果实。 2、聚合果：一朵花中具有多个离生单雌蕊，每一个单雌蕊发育成一个小果，很多小果聚生在花托上。如草莓、莲、芍药。 3、聚花果：由整个花序发育形成一个果实（复果），其中每一个小果由一朵小花发育形成。如桑、凤梨、无花果。;单果的类型;1、肉质果① 浆果：外果皮薄，中、内果皮，甚至胎座均肉质化。如葡萄、柿子、番茄。② 柑果：外果皮革质，有分泌腔（挥发油）；中果皮疏松，分布有维管束；内果皮薄膜质，呈囊瓣状。是芸香科植物的果实特征，桔类的果实。③ 核果：外果皮薄，中果皮肉质多汁，内果皮木质化，呈坚硬的核。如桃、李、杏、梅。④ 梨果：由下位子房发育形成的假果。果实的“皮”由花托发育形成，食用的肉质部分是花筒及外、中果皮等几部分，内果皮为纸质或革质。如苹果、梨、山楂、枇杷等。⑤ 瓠果：也是由下位子房发育形成的假果。其花托和外果皮结合成坚硬的果壁，中、内果皮及胎座为肉质。瓠果是葫芦科植物的果实特征。; ;2、干果;（2）闭果 ① 瘦果：由一室子房形成，内含一粒种子，果皮与种皮分离。如向日葵、荞麦、蒲公英。 ② 颖果：由一室子房形成，内含一粒种子，果皮与种皮紧密愈合