连锁企业物流管理基础-精品·公开课件.ppt

第五章、连锁企业物流管理 第一节、连锁物流的基本知识 一、连锁物流的基本概念 1、物流的概念:是物资商品流通的简称，是物质资料从供应者向需要者物理性移动过程中创造时间价值、场所价值，也创造一定的加工价值的经济活动。 2、连锁物流的概念：连锁物流只是物流运营同连锁经营相结合的结果。连锁物流是指从商品采购到商品销售给消费者的商品移动过程，是与商流、信息流和现金流并列的四大连锁经营机能之一 三、连锁物流在连锁经营中的作用 在连锁经营中，物流系统主要起到商品集散及带动商流、信息流、现金流三流运转的作用，它通过商品的集中采购、集中储备和统一配送，成为连锁经营市场供应的保障系统，也是连锁企业运作的基础。 四、连锁物流系统 物流系统概念：物流系统是指在一定的时间和空间里，由所需输送的物料和包括有关设备、输送工具、仓储设备、人员以及通信联系等若干相互制约的动态要素构成的具有特定功能的有机整体。 第二节、连锁物流的运作程序和模式 一、连锁物流系统的运作程序 (1) 物流业务运作 如图10-5 包括连锁店环节、连锁总部环节、厂商环节 (2) 实体物流作业流程 ?⑴ 连锁店环节 ① 通过POS(Point of sale)终端来收集销售信息，即何种商品在几时几分向什么样的顾客(男性、女性、年轻人、学生、中年人、老年人)销售掉了多少，货架上还剩多少。 ② 预测订货数量。即根据商品销售的情况、动向所做的预测。 ③ 通过EOS(Electronic Ordering System)向连锁总部订货。 ⑵ 连锁总部环节? ? 连锁总部设有计算机中心(或信息中心)，和店铺一起进行POS终端的管理；同时起指挥、协调的作用，从整体上把握连锁店的经营和管理。连锁总部在收到各连锁分店发来的电子订货后，也以EOS的形式通过VAN(VAN是增值网络系统)传至连锁集团的情报信息中心(有的连锁企业没有这一机构)。? （3) 厂商环节? 在规定的时间内，各厂商接受不同客户、不同商品种类的订货指示单，将各处的订货指示单汇总，开始制造订货商品或是调度库存，并做好出货准备，然后往配送中心送货。 二、连锁物流的运作模式 1、如果连锁集团有自己的配送中心，而且它只服务于自己的连锁分店，其物流结构如图10-1所示。 2、 如果物流配送中心是社会性的，或虽是连锁集团的配送中心，但担负着供应非连锁店的服务，这种物流结构如图10-2所示。 三、连锁企业物流模式选择 1、连锁企业的经营状与物流模式选择 2、连锁企业的经营业态与物流模式选择 业态：是指零售店向确定的顾客群提供确定的商品和服务的具体经营形态。 连锁经营实质是零售业态的组织特征。 主要结合超市和便利店这两种业态的经营定位来分析其物流的特点。 3、物流模式的综合选择 连锁企业在具体选择物流模式时还应注意一下两点： 首先，要业态的选择与经营状况相适应的连锁物流模式。 其次，要注意多种物流模式的优化组合使用。 综上所述，连锁企业物流模式是动态的和综合性的，对模式的选择可从两个层面考虑：一是基于对连锁企业经营现状、发展规划和主要经营业态的分析，选择的物流模式；二是考虑门店位置、商品需求数量和频率、商品配送要求和供货商物流体系等因素，对不同门店和部分商品选择不同的配送模式。在此基础上综合分析物流服务要求水平和成本支出，以选择适合连锁企业经营现状和未来需求的最优配送模式。 第三节、物流配送中心的运作 一、配送中心概述 标准的定义 　　“接受并处理末端用户的订货信息，对上游运来的多品种货物进行分拣，根据用户订货要求进行拣选、加工、组配等作业，并进行送货的设施和机构。” 二、配送中心的功能和目标 配送中心的功能 1、存储保管功能 2、分拣功能 3、送货功能 4、流通加工功能 5、信息功能 配送中心的目标 1、服务 2、速度 3、节省空间 4、规模适当 5、维持合理的库存 三、配送中心的类型 1、根据物流配送中心的功能来划分 四、配送中心的基本流程 五、配送中心的结构 1、功能区域划分 管理区 进货区 理货区 存储区 配装区 发货区 流通加工区 分拣配货区 退货处理区 废弃物处理区 设备存放及维护区 2、配送中心区域布局规划 物流作业区域的布置 管理铺助作业区域的布置 厂区布置 管理升级——连锁物流的新时代特点 信息化 自动化 ? 网络化 ? 智能化 柔性化 1 信息化 也就是信息技术和计算机技术在物流中广泛应用，从而改变物流体系的状况。物流信息化，主要表现为物流信息商品化、物流信息处理电子化和计算机化、物流信息存储的数字化、信息收集的数据库化和代码化。??????? 2 自动化 自动化的基础是信息化，自动化核心是机电一体化，自动化的外在表现是无人化。自动化的效