人美版小学美术六年级上册山东沂水家乡小吃.pptVIP

制作教师：徐静;中国饮食文化的历史;回忆一下： 你的家乡都有哪些著名的小吃? 你最喜欢吃的是什么? 它是用什么材料做的? 你能说说它的色彩和外形特点吗?;据考证，沂水丰糕发明于公元1797年， 为沂水独有;是山东省 沂水县著名传统名吃。， 可以称作是沂水人的独特创造 。沂水人民每到中秋来临， 制成丰糕以庆丰年，“丰糕、 丰糕，以表丰收之兆。” 沂水丰糕采用长江流域的 优质糯米及粳米稀、 进口绵白糖、优质花生油为主要原料， 并添加槐花蜜、 青红丝等辅料，含有大量人体所必需的醇脂肪、蛋白质、 氨基酸等营养成分。 它不仅是人们走亲访友、馈赠宾朋的节日礼品， 成为招待客人的理想食品， 也成为老少皆宜的大众营养之佳品。;此为沂水民间家常饭食，人人喜吃，户户善做。 原料以玉米、小米、地瓜干、麦子为主，可单料，可数料合一。 料破碎，浸泡，上石磨磨成细细的糊，稍作发酵或保持原色原味； 放倒铁鏊,点燃木草加热，热得匀了，双手团起糊子，或以勺取之， 摊匀,再用小巧的木耙刮之，使力轻者，煎饼厚而软；使力重者， 煎饼薄而脆。 沂水人吃煎饼喜卷大葱与香椿，再佐以辣酱，越吃越有胃口。; 黄豆，用水泡至发涨，上石磨研成白而细的糊； 青菜：小白菜、大白菜或山中苦菜，先用热水烫，或用盐利其水，剁为细沫； 豆糊上锅，用木柴火烧开，放入菜沫，再烧开，放入适量盐，咸淡均宜。 取干辣椒数个，用木炭火烤之，烤得黄而呛人