零售战略与营运管理第三章{零售战略}(精品·公开课件).pptVIP

《零售战略与营运管理》 上海商学院 周勇 2011年7月13日 讲师简介 上海市重点培育学科“商品流通学”主持人 市级重点课程《营运管理》主持人 上海市粮食应急管理专家 大型连锁集团副总裁（1998-2007） 受聘中国国家标准化管理委员会，全国连锁经营标准化技术委员会专家委员（SAC/TC439） 中国连锁经营协会信息技术委员会委员 上海商贸类职业资格标准开发主要负责人 主编《连锁超市运作规范》、《连锁经营原理》、《现代商务管理》、《连锁超市经营》、《商业营运管理》、《零售学》等教材，发表论文300余篇 课程介绍 1.零售管理基础 2.零售发展现状 3.零售战略规划 4.零售总部营运 5.零售店铺营运 6.课堂考核：案例分析，解决方案 时间：2011.7.11-7.16 上午8:30-12：00 第三课：零售战略 目的：明确零售目标，实现战略转型 一、零售目标体系 二、在线零售 三、零售转型 参考：在线零售指南、 实际购买力下降 《流通故事：小城镇超市》 某公司为了开拓市场，2005年开始大力发展小城镇超市。 经过1年多的发展，在江浙开了250家小城镇超市。 营业面积300平方米左右，日销售约1万，来客数500左右，客单价不到20元。 《流通故事：小城镇超市》 这一区域的竞争不是很激烈，尤其是外资不会进入。 商务部大力支持“万村千乡”工程。 但年度亏损达7000多万。 怎么办？ 继续发展 还是。。。 思考1 这是一个典型的零售战略问题。 零售战略关键要考虑自己的定位。 现实中的零售战略是“油门”与“刹车”交替使用。 零售发展中要算大账，综合考量。如250家店铺的年销售约9亿，营业外的收入可以达到5000多万，实际亏损不到2000万，比账面亏损要小得多。 思考2 亏损还是有办法控制的： 控制开店速度 关闭烂店 加强商品管理，商品品种控制在1500种 建立配送分中心 店长培训 考核与激励 战略重点 方向：选择什么业态？ 目标：全国、地区、加盟？ 进程：领先进入什么区域？ 优势：特色？核心能力？ 资金：借贷？上市？其它？ 人力：引进？培养？ 技术：开发？购买？ 业务重点 展店：拓展部 开店：营销策划与工程物业 商品：商品部 店铺：营运部 技术：系统部 人员：人力资源部 资财：财务部 一、零售目标体系 1.使命声明 2.赢利性目标 3.生产率目标 4.社会目标 5.个人目标 一、零售目标体系 1.使命声明Mission Statement 是对企业根本属性与发展方向的描述，包括利用资源、环境变化、顾客服务三个方面。 家乐福的使命是“家乐福所有的努力的最大目标是顾客的满意。零售行业是通过选择商品,提供最佳品质及最低价格,以满足顾客多变的需求。” 沃尔玛有使命声明吗？ 目的与目标 可衡量、可修正 市场绩效目标，market performance 销售额与市场份额 竞争角度 市场份额与赢利性存在正相关关系 财务绩效目标，financial performance 分为赢利性目标与生产率目标 社会目标与个人目标 2.赢利性目标 净利润 销售利润率 投资回报率，ROI，即净资产回报率RONW 战略利润模型SPM 1、净利润率：税后净利润÷净销售额 数据来源于：损益表 零售商比生产商低 2、资产周转率：净销售额÷总资产 数据来源：损益表、负债表 零售商比生产商高 3、资产回报率ROA：净利润÷总资产 =净利润率×资产周转率 战略利润模型SPM 4、财务杠杆：总资产÷净资产 说明：利用债务的程度 最小值为1 5、净资产回报率：净利润÷净资产 =资产回报率×财务杠杆 二、在线零售战略 1.宅经济 2.调查与发现 3.传统零售组织与营运的变化 匹萨店门口 这一切说明了什么？ 2.调查与发现 线上线下购物主要诉求是什么？ 线上对线下的影响是什么？ 线上购物的满意度的影响要素是什么？ 传统零售的优势 购物乐趣？ 年轻人说：网上畅游，其乐无穷！ 马云说：网上购物更有乐趣！ 眼见为实？ 网上展示更透明、立体！ / /selectarea.htm 传统零售的优势 互动感应？ 即时沟通 选择性强 本店默认快递为圆通、申通、宅急送，港澳台只发顺丰!如需发其它快递及对产品有特别要求的请在给卖家留言里注明 / 淘宝-猫咪钓鱼 问题1：实体零售的最大优势 问题1：实体零售的最大优势 三点启示 （1）网购虽然方便，但有一定的交货期，这对于需要现货的那部分消费者来说，网购就不方便，因而不能满足其需求； （2）对实体店来说，吸引新生代消费者的一个有效途径就是“就近快速提供现货”，一方面在铺面零售中要做到“100%有货”，而且也可以借助连锁店遍布居民小区的网络优势，发展现货供应的网购业务； （3）从整个消费市场的细分来说，总存在“现货需求”，所