课程标准-动物检疫检验技术专业.PDF

《动物检疫技术》课程标准 1 前言 1.1 课程性质 本课程是动物医学专业和动物防疫与检疫专业的专业核心课程， 根据畜牧兽医行业发展的需要和毕业生工作岗位的能力要求所开设， 做到专业要求与行业要求一致，教学内容与岗位要求一致，教学任务 与工作任务一致。充分体现工学结合的高职教学理念，职业特色鲜明。 通过该课程的学习，使学生具备动物检疫检验员、兽医化验员等所需 的知识和技能，能够正确进行动物疫病的检疫、动物产地检疫、屠宰 检疫、运输检疫监督、市场检疫监督和检疫后处理的能力。本课程的 学习对学生职业能力培养和职业素质养成，培养高素质技能型专门人 才起重要支撑作用。 1.2 设计理念与设计思路 本课程以动物及动物产品检疫的工作过程为导向，以典型工作任 务为载体，以“育人为本、德育为先”为原则，以学生为主体，以“课 程与实训一体化”、“教学做一体化”为教学组织形式。 本课程以《动物解剖生理》、《动物微生物》、《动物病理》、《动物 药理》、《动物临床诊疗技术》、《兽医法规》等课程的学习为基础，集 动物诊疗技术、动物疫病的诊断和防控技术、动物及动物产品卫生检 验技术等多方面知识和技能于一体，并与《动物防疫技术》、《禽病防 治》、《猪病防治》、《牛羊病防治》等课程相互联系、相互配合的综合 性专业临床课程。 本课程建议学时36 学时，学分2 学分。 2 课程目标 通过本课程的学习，培养学生具备扎实的理论知识、熟练的操作 技能和过硬的综合职业能力，掌握动物生产和流通环节的检疫技术， 培养学生具备岗位需要的动手操作能力、分析和解决问题能力、较强 的岗位适应能力和创新意识。 2.1 知识目标 2.1.1 掌握动物及动物产品检疫的对象； 2.1.2 掌握动物及动物产品检疫的程序； 2.1.3 掌握动物及动物产品检疫的处理方法。 2.2 能力目标 2.2.1 具有针对不同检疫对象和要求进行疫病检查的能力；2.2.2 具 有鉴别常见动物疫病的能力； 2.2.3 具有实施动物产地检疫的能力； 2.2.4 具有实施动物屠宰检疫的能力； 2.2.5 具有实施运输检疫监督和市场检疫监督的能力。 2.3 素质目标 2.3.1 具有遵纪守法、诚实守信的道德品质； 2.3.2 具有爱岗敬业、踏实肯干、精益求精、认真负责的工作态度； 2.3.3 具有善于思考、敢于探索、自主创业的开拓精神； 2.3.4 具有良好的交往能力； 2.3.5 具备团队协作精神； 2.3.6 具有生物安全意识； 2.3.7 具有终身学习的意愿； 2.3.8 具有善于分析、总结问题和解决问题的能力。 3 课程内容与要求 表1 项目一描述 项目名称 动物检疫的实施 学时数 4 1.掌握动物检疫的概念和特点； 知识 2.掌握动物检疫的对象； 目标 3.掌握动物检疫的程序； 学习目标 4.掌握动物检疫的处理方法。 技能 1.会进行检疫申报； 目标 2.会按照现场检疫、判定结果、检疫处理的顺序完成检疫工作。 模块1 动物检疫的认知 学习内容 模块2 动物检疫的实施 1.教师准备动物检疫的视频； 教学方法 2.去校外实训基地现场观摩动物检疫； 与建议 3.在一体化教室模拟畜主或货主进行检疫申报，模拟检疫人员完成检疫工作。 4.教师指导学生拓展相关知识—疫病名录。 场所：多媒体教室 教学资源 材料：教学课件、视频等。 表2 项目二描述 项目名称 动物检疫的方法 学时数 8 1.掌握群体检疫和个体检疫的方法及内容； 2.掌握猪、牛、羊、禽、兔临诊检疫的特点； 3.掌握病理学检查的方法； 知识 学习目标