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郑州市农产品加工业发展的研究 　　摘要 在分析郑州市农产品加工业发展现状、问题、优势与潜力的基础上，阐明了郑州市未来农产品加工业的发展思路、建设重点与区域布局，以推动全市农产品加工业的发展。 　　关键词 农产品加工业；现状；优势；发展思路；河南郑州 　　中图分类号 F326.5 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2011）12-0373-02 　　河南省是我国中部的重要产粮区，是我国玉米、小麦的优势产区[1]。加快农产品加工业的发展是国家提高中部地区农业生产效益、推进中部崛起的重要发展战略。郑州市是河南省省会，经济发达、交通便利、人口众多、农产品加工业基础较强，具备发展农产品得天独厚的优势。郑州市市委、市政府高度重视农产品加工业，制定了一系列政策措施，有力地推动了郑州市农产品加工业的发展。该文在进行大量实地调研与座谈的基础上，评述了郑州市农产品加工业的发展现状、优势与潜力，指出了未来郑州市农产品加工业的发展思路、建设重点与区域布局，以供参考。 　　1 发展现状 　　截至2008年底，郑州市以农产品为原料的加工型企业409家，产业涵盖农副食品加工、食品制造、烟草制品、纺织业等10个行业[2]，总产值652.5亿元，利税总额130.2亿元。加工产值与农业总产值的比值为3.95，高于全国平均水平1.60。农产品加工业已成为郑州市工业经济中增长较快、极具活力的重要产业。 　　1.1 主业突出、优势明显的龙头企业迅速崛起 　　全市共有加工龙头企业108家，其中产值超亿元的有46家，超20亿元的有4家，现有农产品名优品牌80多个。三全、思念等近30家速冻食品企业国内市场占有率超50％；白象、天方、统一等16家方便面企业总产量全国第一；金苑、海嘉、博大等22家面粉加工企业年生产面粉136万t，博大产量居全国第一；以金星、奥克为主的啤酒企业年产量220万t，金星啤酒产销量全国第四；奥星枣制品产量居全国第一。目前，三全、思念公司已分别在上海证券交易所和海外成功上市[3]。 　　1.2 依托优势资源的农产品生产和示范基地初具规模 　　在龙头企业的带动下，通过与农民建立利益联结机制，在优势农产品产区相继形成了小麦、玉米、畜禽、水产品等生产和示范基地。目前，全市龙头企业共建立各类农产品生产基地逾10.67万hm2，其中无公害种植基地面积8.67万hm2，直接带动当地农户92.6万户。基地建设优化了产业结构，提高了农业综合生产与质量水平。 　　1.3 基于产品、市场、区位优势的产业集群初步显现 　　郑州市优势农产品加工业正在向园区和条件优势区集聚。市区北部形成以三全、思念为主体的速冻食品工业园，成为全国重要的速冻食品加工基地；以新郑薛店为主体，机场加工区、孟庄镇为补充的中原食品工业园区，集中了白象集团、统一集团、正林集团、四季胖哥公司等近百家食品加工企业；马寨食品园区以东方集团的食品机械加工为龙头，集中了方便面、小食品、速冻食品等生产企业。 　　1.4 以龙头企业为主体的科技创新能力显著提高 　　郑州市积极引导龙头企业加快科技创新和成果转化，鼓励和支持龙头企业自建研发机构，或与高等院校、科研院所开展联合攻关，重点开发具有自主知识产权的新品种、新产品、新技术，提高自主创新能力和核心竞争力。目前，郑州市农业龙头企业已建立9家省市级工程技术研究中心，加工科技水平和综合效益不断提高，如河南广安集团自主研发的“中草药浓缩饲料”，取得了显著的经济和社会效益。 　　2 存在的问题 　　一是银行贷款利率高，龙头企业融资难问题突出；二是缺乏国际化的理念，出口创汇能力较弱；三是原料生产基地比较落后，规模化、标准化程度低；四是企业与农户利益联结机制不紧密，辐射带动能力有待进一步提高；五是政策扶持力度不大，不利于跨越式发展；六是质量安全体系不健全、社会化服务体系发育不足。 　　3 优势与潜力 　　3.1 国家战略 　　农业部于2004年在关于印发《农产品工推进行动方案》的通知中指出“引导农产品加工企业向优势农产品产业带集中”是我国农业发展的重要战略，郑州市是我国重要的农产品生产基地，2008年粮食总产166.08万t，蔬菜254.92万t，水果27.01万t，猪157.7万头，牛27.19万头，家禽3 058.19万头，水产品12.95万t。正在实施优质小麦、优质油料基地规划、专用玉米综合开发规划等将进一步提高特色优势农产品规模化生产和区域化布局，河南省其他地区农产品生产基地也为郑州市农产品加工业发展提供了有力的资源支撑。 　　3.2 市场需求 　　郑州市总人口743.6万人，已进入特大型城市的行列，城镇居民可支配收入15 732元，农村居民人均纯收入7 548万元，均高于全国平均水平。随着收入水平的不断提高，城乡居民的消费将进入快速增长期，消费观念和消费结构