食品中铝含量测定的方法的研究.docVIP

食品中铝含量测定的方法的研究 　　摘 要： 　　随着我国经济水平的提升，人们对健康的要求也越来越高，“衣、食、住、行”为生活的关键，由此可见，“食”作为重中之重，是否健康成为了人们生活中最为关注的一项，其中，铝作为一种慢性的毒药，常存在于各种食品中。目前，我国学者已开始将研究食品中的铝含量测定的方法，用以判定铝含量是否超标，避免人们食用后对人们的身体健康产生影响。首先对食品中铝元素的含量规定值进行分析，然后采用微波消解法进行铝含量的测定，对其整个分析过程和结论进行详细描述，以期对我国的食品铝含量测定和视频健康作出贡献。 　　关键词： 　　食品；铝含量；测定方法；研究 　　中图分类号：TB 　　文献标识码：A 　　文章编号2015 　　0 前言 　　铝元素，在毒理学上属于毒性较低的金属元素，一般来讲，它不会引起急性中毒症状，但一旦进入人类的身体中，铝元素就会进入细胞中，并与人体中的蛋白质、酶、三磷酸腺苷等重要的物质结合，从而在人体内产生多种化学反应，这些反应会干扰人体细胞和器官的正常代谢导致人体的器官丧失部分功能，甚至出现疾病和永久性损伤，因此，食品健康已逐渐成为人们的重点关注项目，但是，在目前的食品检测中，铝含量超标的事件频有发生，其后果也触目惊心。 　　食品中的铝元素的来源主要是在加工食品时，没有按照国家的食品金属元素含