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双乙酸钠的醋酸_碳酸钠法合成研究 双乙酸钠的醋酸 - 碳酸钠法合成研究 谢清若，黄永春 (广西工学院生物与化学工程系，广西柳州545006) 摘 要:以醋酸和碳酸钠为原料，在无溶剂的条件下制备双乙酸钠，系统地研究了原料配比、温度、时间等因 素对产品质量及收率的影响，得到了最优化工艺条件。正交试验确定的优化合成条件是:n(醋酸):n(碳酸钠)=(3.8, 3.9):1，反应温度90?，反应时间180min。产物收率为94%，产品质量达到美国食品级标准。 关键词 :双乙酸钠;醋酸;防腐剂;合成 StudyonSynthesisofSodiumDiacetatefromAcetateandSodiumCarbonate XIE Qing-ruo，HUANG Yong-chun (DepartmentofBiologicalandChemicalEngineering,GuangxiUniversityofTechnology,Liuzhou 545006,China) Abstract:Sodiumdiacetatewassynthesizedfromacetateandsodiumcarbonate(withoutanysolvent).Theeffectsofthe componentratio,reactiontemperatureandtimeontheproductyi