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乡村旅游供应链优化剖析 　　摘 要： 本文从旅游供应链的概念入手，根据乡村旅游供应链的相关特点，提出乡村旅游供应链子系统的观点，即生产子系统、消费子系统、组织子系统、管理子系统。通过对子系统的分析，对乡村旅游供应链存在的问题提出解决对策。 　　关键词： 乡村旅游 供应链 优化策略 　　乡村旅游作为一种强调休闲、回归自然、体验民俗乡风的旅游方式，在国内很多地区蓬勃发展起来，特别离大中城市距离较近的城镇乡村。据有关数据资料显示，乡村旅游的游客接待量占全国旅游接待总量的1/3。互联网时代，乡村旅游目的地间的竞争已经由传统的旅游企业之间的竞争逐渐演变为以游客需求为中心的供应链之间的竞争。笔者认为，对乡村旅游供应链的研究具有较大的现实意义。 　　一、旅游供应链相关概述 　　供应链的研究最初产生于制造业中的物料计划和物流运输。供应链是围绕着核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原料开始，制成中间产品及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者的手中，并将供应商、制造商、分销商、零售商直至最终用户连成一个整体的供应链结构。然而，随着旅游产品定制化需求的出现，大规模的“纵向一体化”的旅游产品供给方式已经逐渐失去了竞争力。旅游产品的多样化、个性化需求和旅游产品综合性的特点使得单个旅游企业无法提供完全的产品，这就促成了旅游供应链的形成和发展。 　　旅游供应链的概念学术界尚未统一，但其内涵有广义和狭义之分。广义的旅游供应链由所有向游客提供产品和服务的直接和间接的供应商组成，狭义的旅游供应链则不包括间接供应商。通过相关文献的研究，本文认为旅游供应链是指以游客需求为核心，将各种公共的、实体的、商业的、网络的旅游组织和企业，以及当地政府和目的地居民联结在一起，为游客提供各种组合型产品和服务的功能型网络集合体。 　　作为我国旅游行业重要组成板块的乡村旅游，在满足旅游者个性需求的基础上，对于旅游供应链有其自身的特点。根据定义本文将乡村旅游供应链分为四个系统，即生产系统、消费系统、组织系统和管理系统。其中，农产品和原材料的供应商及旅游相关吃、住、行、游、购、娱的提供商共同构成了乡村旅游供应链的生产系统，消费系统由乡村旅游者构成，组织系统由旅行社和旅游服务集散中心构成，管理系统由旅游行政管理部门构成。 　　二、乡村旅游供应链的特点 　　我国乡村旅游经历了20多年的发展已经完成产业的第一次积累，使乡村旅游供应链既具有普通供应链的特色又具有乡村旅游供应链的特点。 　　1.乡村旅游供应链具有方向性。 　　供应链上的普通产品的流动方向是产品从生产所在地流向消费所在地，而供应链上的旅游产品的流动方向相反。在旅游产品的供应中，流动的是消费者，并非旅游产品，其流动的方向是从消费者所在地到生产所在地。与普通产品不同，旅游供应链上产品的流动方向具有反向性，乡村旅游是旅游的一种特殊形式，因此乡村旅游产品供应链具有方向性。 　　2.乡村旅游供应链具有不可逆性。 　　普通产品在消费的过程中，产品沿着供应链到达消费者手中，消费者发现产品未达到预期或者对产品不满意时，产品还会沿着供应链再次返回到生产者手中，并按照消费者的要求退货或者更换满意的产品。在旅游消费中，旅游者沿着旅游供应链流通渠道前往乡村旅游目的地时，当旅游者不满意乡村旅游产品或者该产品与宣传预期不相符合时，该旅游产品却不能退货或更换，这就决定了乡村旅游产品供应链上的流动性具有不可逆性。 　　3.乡村旅游供应链具有质量难控性。 　　旅游业是一个复杂的、综合性行业，所以旅游产品的综合性特点决定了单个旅游服务行业不可能提供完整的、消费者满意的产品。因此，旅游供应链的生产系统跨越了多个行业，如：酒店业、餐饮业、娱乐业、交通业等。由于乡村旅游起步较晚，每个行业发展规模参差不齐，再加上不同的行业规制和特点不同造成乡村旅游供应链上供应商提供的产品在质量和特色上很难协调一致，导致乡村旅游产品供应链质量难以控制。 　　4.乡村旅游供应链具有复杂性和动态性。 　　旅游行业是一个受经济、政治、自然因素影响的行业，具有超强的敏感性。不少旅游供应链是跨国、跨地区和跨行业的组合，由于国情、人文、地理、风俗等都具有较大差异，经济发达程度、物流基础设施等各不相同，因此旅游供应链具有复杂性;特别是乡村旅游资源受地域性、季节性、时效性影响较为严重，因此供应链上的各个企业快速反应是各个企业的合作目标之一，供应链会随着目标的转变而转变，具有动态性。 　　三、乡村旅游供应链存在的问题 　　我国农村地区面积较大，普遍受基础设施简陋，科技发展较落后，农业规模不大，经济实力弱，乡村旅游起步较晚等各种条件的约束，使我国乡村旅游供应链上还存在诸多问题。 　　1.乡村旅游供应链生产子系统的供给水平低下。 　　旅