《闽南人文》-精选·课件.ppt

闽南人文 10资管，#5608 惠安女自古以“勤劳俭朴、吃苦耐劳”的美德而著称于世。她们勤劳、聪慧、善良、坚强，善家务、多才艺，不论下海、耕田、雕石、锯木、织网、裁衣或经商做买卖；不分粗活、重活、细活，事事能干，样样出色。 惠安女的服饰是汉民族服饰中最独特、最具个性色彩和视觉冲击的 闽南小吃既保留了唐宋遗风，又有创新改革。小吃注重口味、营养、多样，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油腻。其品种繁多，式样新颖，造型美观、美味可口；且用料考究，做工精细，风味独特 闽南文化 文化，其内涵除广义中也含农耕文化、海商文化外，更值得一提的是狭义中所含的建筑文化、民俗文化、宗教文化、民间艺术、宗族文化及方言等。 最富地方特色的有文艺风俗中民间文学（民谣、童谣）；娱乐风俗中的民间舞蹈（“拍胸舞”）、“骑竹马”、舞龙、舞狮、“车鼓弄”、“赛龙舟”（端午节）、“搏饼”（中秋节）在节庆日中尤为活跃。 最富有特色的是民间除信仰中华民族古代共同信奉的诸神（如土地公等）外，还信奉实有其人被尊为神灵的保生大帝（吴本）、妈祖（林默）、广泽尊王（俗称“圣王公”，原名郭忠福）、清水祖师（陈普足）。 闽南方言系指闽南人创造和使用的地方语言。该方言是汉语诸方言中很重要的一种方言，为中国八大方言之一。是全世界最有代表性的60种语言之一。据统计全球讲闽南话的人多达近4000万（福建800万、台湾1700万、南洋约1200万。世界其他各地约200万）。 闽南建筑 闽南人根据自己的生活环境和审美情趣，凭藉自己的聪明才智创建与自己生活环境相适应且符合自己的审美观的闽南建筑。依功能可分民居、祠堂、寺庙、宫观、牌坊、塔、幢、亭、台、榭及桥梁、海防建筑等，丰富多彩的闽南建筑，堪称既富有独创性又集中外建筑之大成。其中最富特色的首推民居中的“宫殿式”俗称“古大厝”建筑，座落于泉州南安官桥漳里村的归侨蔡资深民居是其代表作。 闽南土楼外观 闽南服饰 闽南土楼内部结构 闽南小吃 先介绍沙县小吃吧！！！ 沙县混沌 沙县蒸饺，蛋饺 供大家选择！！！！ 大聚会，欢迎以后每个品尝！ ：蚵仔煎、鲜酥蚵串、鱼仔粥、蚝仔粥、鲎羹、包心鱼丸、鲜肉鱼丸、水丸汤、马鲛粳、网纱鱼卷、酥炸鱼条、捆蹄、面线糊、扁食、肉燕、烧芋果、芋包、鸡汤伊面、干拌面、卤面、莲美豆干、糯米灌大肠、猪血尾口粳、苦菜大肠汤、虾皮番薯粉团、豆签、牛肉羹、豆花、石花糕等。其中蚵不仅营养丰富，且烹制的食品味道鲜美。闽南人有食粥的习惯，他们会根据季节的不同选择时令食物，调配糯米制成粥。土笋冻，是用一种生长在浅海滩涂里，像蚯蚓的软体动物熬成的胶状体，不仅美味，还能降火消炎，清凉解热。鲎羹是闽南特有的海产，鲎全身可食，风味特殊。 　　民间传统小吃有：肉粽、粳粽、豆粽、五香卷、鸡卷、炸肉丸、嫩饼菜、桂花蟹、芋鸭、肉夹包、炒米粉、烧芋果、芋包、甜芋饼、菜果、水晶菜头饼、腰子饼、肉饼、芥菜饭。其中肉粽以其选料讲究，配料多样，制作精细，历史久远而享誉海内外。肉粽、粳粽、豆粽都是端午节的必备供品。 闽南小吃的特点 闽南人历来讲究饮食，形成“鲜、香、淡”的独特风味，在色香味上独树一帜。如今，闽南各地大街小巷，云集着各种各样小吃，吸引大量海外侨胞、台胞及游人前往品尝。 　　闽南风味小吃蕴含着丰富的历史文化内涵，流传着许多“食”文化的故事。小吃注重口味、营养、多样，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油腻。小吃品种繁多，式样翻新，造型美观，且用料考究、美味可口，做工精细，有小菜、热菜、汤羹、主食、甜点、水果六种类别。厨师利用丰厚的特产，融合了闽南地方美食炒、炸、煎、烩等传统工艺，综合体现了闽南小吃的风味特色，既保留了唐宋遗风，又有创新内容。 茶具 茶艺 具有闽南风格的茶道表演 闽南人诗意饮茶 如何品饮铁观音 铁观音海报 谢谢大家观看！ 主讲人：王伟名 * * 闽南文化简介 泛闽南文化是汉民族文化的一个分支泛闽南文化以闽南为核心区，是历史上由此向外移民，将闽南文化传播、扩散到各地而后逐步形成 闽南民居建筑从建筑形式的角度来说，并没有一种极张扬的、类型化的形式，但它在砖石墙的装饰及美化上却有着较为特殊的表现。我们在认定建筑的要素时，主要是从四个方面来谈，即空间性、实用性、物质性和审美性 一街可品四城风味，半步即闻两岸馨香。”昨天中午，闽南台中特色庙会在台中市台中公园开幕，汇聚台中、厦门、泉州、漳州四地的140多种风味小吃，以及独具特色的闽南台中民俗文艺表演同时登场，让台中市民感受到精彩纷呈的庙会盛宴。 闽南建筑 闽南服饰 闽南小吃 闽南茶艺 闽南文化 惠安女服饰 木偶服饰 千年的奇装异服 百越民族的一个支流，是闽南十八峒 、蝴蝶峒的后裔，蝴蝶是其原始的族 徽和崇拜对象，惠安女服饰因此在服