中医五行与营养学习资料.pptVIP

. . . . . . . . . . . . . . 中医五行与饮食 * * 中医讲究五行，分别是金、木、水、火、土； 食物最熟知五种颜色，白、绿、黑、红、黄； 在人体中，有肺、肝、肾、心、脾五脏； 中医有五行、食物有五色、用来养五脏！ * 金——肺 五行之金对应肺，与呼吸道疾病相关，如果有呼吸急促、胸闷、咳嗽、喘息、语音低微等症状出现时，说明是时候养肺了。 养肺重在：润！ 吃白色食物，白色食物可以让肺强健起来，大多数白色食物，蛋白质成分都较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。 而且白色食物是一种安全性相对较高的营养食物。 其脂肪含量比红色食物肉类低得多，高血压、心脏病等患者，食用白色食物会更好。 * 百合性甘、寒，归心、肺经，具有养阴润肺，清心安神的功效。 百合含有的维生素C及维生素E等多种维生素，可以促进肌肤的新陈代谢，使肌肤变好。 百合还含有蛋白质、脂肪、淀粉、还原糖、蔗糖、果胶、秋水仙碱、维生素B、钙、磷、铁等物质，对人体能够起到补益的作用。 百合还能滋阴润肺，对阴虚燥咳也非常有效。 * 木——肝 五行之木对应肝，肝开窍于目，木资充盈才能眼睛明亮，如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状出现时，就需要养肝了。 养肝重在：舒！ 多吃绿色食物，绿色食物具有疏肝护肝的功能，是人体的“排毒剂”，能起到调节脾胃消化吸收的作用。 绿色蔬菜里丰富的叶酸成分，是人体新陈代谢过程中重要的维生素之一，可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸，保护心脏健康。 * 菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用，是最适合养肝的绿色蔬菜，春季食用菠菜最佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。 并且，菠菜利于肠胃，有助于人体排出，促进人体新陈代谢，有助人体健康。 菠菜的吃法很多，一般来说，吃菠菜最好过一遍水。 这是因为，菠菜中含有丰富的草酸，食用后会影响人体对钙的吸收，用开水过一遍就可以减少草酸的含量了。 * 水——肾 五行之水对应肾，如有腰膝酸软、水肿、尿频、记忆力减退、易感风寒、无故大量脱发等症状出现时，就需要养肾了。 养肾重在“藏”！ 黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然动植物。 五行中黑色主水，入肾，因此，常食黑色食物可补肾。 * 黑色食物 1、黑芝麻、黑木耳、紫菜：营养保健和药用价值都很高，可以明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率。 2、黑米滋阴补肾，对慢性肾炎等疾病有疗效。 3、黑芝麻具有补养肝肾，强筋骨防衰老的作用，是常用的滋补佳品。 4、黑豆具有补肝肾强筋骨的作用，还含有丰富维生素。 * 火——心 五行之火对应心，心主血脉，如有心悸、胸闷、失眠、健忘、烦躁，甚至心前区疼痛等症状出现时，就需要养心了。 养心重在：养！ 按照中医五行学说，红色为火，故红色摄入后可入心、入血，具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。 而且红色食物具有极强的抗氧化性，它们富含番茄红素、丹宁酸等，可以保护细胞，具有抗炎作用。 还能为人体提供蛋白质、无机盐、维生素以及微量元素，增强心脏和气血功能。 * . . . . . . . . . . . . . . .