传统手工技艺开发价值考证——以祁门红茶制作技艺为例.pdfVIP

第32卷 第2期(上) 赤峰 学 院 学报 (自然科 学版 ) Vo1．32No．2 2016年2月 JournalofChifengUniversity(NaturalScienceEdition) Feb．2016 传统手工技艺开发价值考证 以祁门红茶制作技艺为例 赵 自云1,2 唐孝中3，占辉斌 (1．黄山学院 文化与传播学院，安徽 黄 山 245041；2．南京大学 文学院，江苏 南京 210046； 3．黄山职业技术学院旅游系，安徽 黄 山 245000；4．黄山学院 经济管理学院，安徽 黄山 245041) 摘 要 ：祁 门红茶传统制作技艺精湛且历史悠久 。是重要的非物质文化遗产．本研 究在查阅史料及 实 地调查的基础上，对祁门红茶的传统制作技艺进行了考证研究，并从非物质文化遗产的视角探讨祁 门红茶 传统制茶技术的传承价值和应用开发价值． 关键词：祁 门红茶；制作技艺；非物质文化遗产 中图分类号：J50 文献标识码 ：A 文章编号：1673—260X(2016)0