《膳食纤维(3)》-课件.pptVIP

二、膳食纤维的分类 三、膳食纤维的特性 五、膳食纤维每日摄入量标准 成人以每日摄入25－30克膳食纤维为宜 。 摄入过多可能会造成一些副作用，如腹泻、腹胀，也可能会影响对营养素的吸收。 六、膳食纤维与美容瘦身的关系 现在因不良饮食习惯造成的便秘、肥胖、皮肤粗糙很常见。其中有相当部分原因是膳食纤维摄入不足，引起便秘。肠道得不到及时排空，粪便在体内停留时间过长，极易引起皮肤问题，最常见的就是皮肤粗糙、长暗疮，肤色灰暗。所以要想皮肤好，首先要解决便秘问题，尽量减少废物、毒素在体内的停留时间。而增加食物中的膳食纤维是最有效最方便也最健康的方式。多吃一些富含膳食纤维的食物，可以使人不易发胖，皮肤清洁光滑，对多种慢性病也有防治功效。 A、四季豆； B、扁豆 ； C、黄豆芽； D、韭菜 。 * * 膳食纤维 一、什么叫膳食纤维？ 膳食纤维属于碳水化合物中的一类多糖，主要来自于植物的细胞壁中，也是植物的可食部分，不能被人体小肠消化吸收，但能改善肠道功能，在维持消化系统的健康和慢性疾病的防治上扮演着重要的角色。 水溶性纤维：如果胶、树胶等。大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、燕麦等食物都含有丰富的水溶性纤维。 非水溶性纤维：如纤维素、半纤维素、木质素等。小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎类蔬菜含有丰富的非水溶性纤维。 吸水性：遇水膨胀，增加粪便体积和重量，促使肠道蠕动，预防便秘和肠