饮品有限公司鲜榨果汁标准化运营操作管理手册tsu4lbps.docVIP

鲜榨果汁饮品有限公司 鲜榨果汁饮品有限公司 标准化操作手册 前言 **运营手册旨在指导**未来发展的行为，这种行为包括人的语言、微笑、出品流程、出品质量、人员的招聘和培训、服务标准、员工发展目标。 很多的企业都在学习麦当劳、肯德基的标准化，于是也做了自身企业的标准。但是，80%-90%的企业学到的是皮毛，没能掌握的是内容。这样的企业一般犯了两个错误：第一、手册内容全而空泛，不具备执行力。第二、很多企业做的手册很好，但是没有执行下去，是因为缺少了保证执行的过程控制和考评奖惩机制。 在用人方面，我们贯彻使用、提拔最合适的人，而不是所谓优秀的人才；同时，我们坚决反对“空降兵”，因为这些人很可能产生个人目标和企业目标背道而驰。 就标准化而言，我想说的就是，发展连锁企业必须要标准化，那么标准化的根本就是量化，针对**的量化就是产品配比的量化、出品流程的量化、设备使用的量化。 最后，希望**未来的发展能够在突出-平衡-再突出的轨迹稳步前进。向前走，贵在回头看，我们愿意随时纠正自己的错误，一步一步的走向成功。 让**爬得更高一点，把星星当目标；让**走点更远一些，将蓝天作为终点。 目 录 一、发展目标 二、店面每日工作流程 三、杯子管理细则 四、服务标准化描述 五、店长职责 六、员工录用 七、员工培训 八、老带新制度 九、用工和薪酬制度 十、员工规章制度 十一、考勤制度 十二、岗位晋升及描