医疗医学糖类的种类和功能.pptVIP

糖类与脂质 糖类的种类和功能 糖类 糖的功能 1、主要能源物质（葡萄糖） 2、重要的结构物质（纤维素、核糖、脱氧核糖） 3、能与蛋白质等结合成复杂化合物，参与细胞的识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动（糖蛋白） 脂质的种类和功能 青椒炒瘦肉 凉拌黄瓜 白米饭 同安封肉 麻婆豆腐 类脂（ C、H、O，往往还含有N 、P ） 固醇 细胞中的脂质 能够为细胞提供能量的物质很多, 其中糖类是细胞生命活动的主要能源物质。 教学反思 学生上课总是在不停的记笔记，这样的课堂不符合以学生为中心的教学理念，没有体现学生的自主性，如何能够既能够调动学生的积极性，又能按时完成教学任务，这是摆在我面前的一道难题。什么形式的课堂能够两者兼修。 用不同的图片展示糖，给学生足够的感性认识，接着解释糖的概念。给一个碳水化合物的通式，学生就拿它来作为判断糖的标准，其实这个标准本身就有错误。 与生活中的联系： 胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。因此膳食中要注意限制高胆固醇类食物(如动物内脏、蛋黄等）的过量摄入。 还原性糖： 非还原性糖： 单糖、麦芽糖、乳糖等 淀粉、蔗糖等 还原性糖的鉴定 还原性糖遇斐林试剂产生砖红色沉淀。 因此可以用菲林试剂检测还原性糖的存在，你都可以用它来鉴定那些物质中的还原性糖？ 水果中（