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XXX 1 将细胞与外界分隔开 2 控制物质进出细胞 3 进行细胞间的信息交流 细胞膜功能 温习 第三章第一节（P42）细胞膜系统的边界 生物学观点： 结构与功能适应 结构与成分相关 1859年，欧文顿选用500多种化学物质对植物细胞膜的通透性 进行了上万次的研究。发现凡是易溶于脂质的物质，也容易穿过膜，反之，不容易溶于脂质的物质，也不容易穿过膜。 材料一 根据化学所学的：相似相溶原理 ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 结论：细胞膜的成分中有脂质 材料二 科学家对细胞膜化学成分深层分析发现：细胞膜会被蛋白酶分解。 结论：细胞膜的成分中有蛋白质 提示：蛋白酶是生物体内只对蛋白质分解起催化作用的物质 材料三 电镜下观察细胞膜有“暗-亮-暗”结构图像 猜想：细胞膜的组成成分中还含有其它物质 主要 脂质 蛋白质 糖类 温习 第三章第一节（P41）细胞膜系统的边界 细胞膜 成分 位置? 50% 40% 2-10% 材料四 1925年荷兰科学家Gorter和Grendel从细胞膜中提取脂质（磷脂），铺成单层分子，发现面积是细胞膜的2倍 结论：细胞膜中的磷脂是双层的 运用数学知识解答 胆 碱 磷 酸 甘 油 脂 肪 酸 头部亲水 尾部疏水 组成元素：C H O N P 单个磷酸分子在空气——水界面上位置如何？ 细胞膜基质 磷脂分子头部亲水，依据相似者相溶原理，