第四章 饭店营销管理第一节 饭店营销活动概述培训教材.pptVIP

能力目标;（五）产品消费的随意性 营销活动消费欲望性 营销策略：掌握宾客的消费心理，进行针对性的促销 （六）产品的综合性 营销活动树立整体营销意识 营销策略：全员营销、内外营销 （七）产品的非专利性 营销要讲究独特性和新颖性 营销策略：更新换代；产品永葆新意 三、饭店营销活动的基础环节（补充内容） （一）营销调研 市场调研是饭店企业开展营销活动的起点。 （二）市场细分 是对不同宾客按需求特征的差异性与相似性进行分类，使得同一细分市场内部，宾客的需求特征相对一致，而在不同的细分市场之间，宾客的需求特征仍然不同。 （三）市场选择 进行“可进入性”分析，评估饭店的营销机会 ,从中选择目标市场。 ;（四）市场定位 含义：以了解和分析宾客的需求心理为中心和出发点，本质是让饭店的产品或服务走进宾客心灵深处，设定本饭店独特的、与竞争者有显著差异的形象特征，引发宾客心灵上的共鸣，留下印象并形成记忆。 差异化竞争优势：可从以下方面寻求和营造： 1.产品差异化 2.服务差异化 3.人员差异化 4.环境差异化 5.品牌差异化 6.价格差异化 7.售后服务差异化 8.过程差异化 ;四、饭店营销活动的任务： 可以寻找的空缺有： 1.经营上的 2.年龄上的 3.性别上