茶油掺伪的数学归模型研究.docVIP

茶油掺伪的数学回归模型研究 彭思敏1林谦2 吴卫国1 （食品科学与生物技术湖南省重点试验室1；湖南农业大学食品科技学院，长沙 410128） （中国农业科学院麻类研究所2，长沙 410205） 摘 要：本研究以纯茶油中掺伪不同比例大豆油、花生油和菜籽油中任意两种植物油脂来建立茶油掺伪模型收稿日期：2017-02-19作者简介：彭思敏，女，1987年出生，硕士，粮食、油脂与植物蛋白工程通信作者：吴卫国，男，1968年出生，教授，粮食、油脂与植物蛋白工程，实验通过气质联用技术测得各样品脂肪酸的含量，并通过相关性、显著性分析来筛选出合适的标志性脂肪酸建立茶油掺伪的多元回归方程模型。结果表明：某些脂肪酸含量在茶油掺伪模型中变化显著，且与茶油掺伪模型间具有高的相关性，选取该部分脂肪酸建立的相应回归模型方程的相关系数（R2值）均较高，说明本实验获得的回归方程模型真实、可靠。 收稿日期：2017-02-19 作者简介：彭思敏，女，1987年出生，硕士，粮食、油脂与植物蛋白工程 通信作者：吴卫国，男，1968年出生，教授，粮食、油脂与植物蛋白工程 关键词：茶油；掺伪；相关性分析；显著性分析；标志性脂肪酸；回归预测 中图分类号：TS225.1 文献标识码：A 文章编号1修改稿 Mathematical Regression Model of Camellia Oil A