连锁门店开发跟设计跟桥香园.pptVIP

连锁门店开发与设计本土快餐店之桥香园过桥米线 成员； 鲁魁 张鑫 施展 1、连锁米线行业宏观环境状况 2、企业简介 3、地区行业概况分析 4、门店业态选择和经营规模分析 5、门店选址分析 6、选取的具体门店概况 7、定价 8、分析和期望 一、连锁米线行业宏观环境状况 现在就一般情况而言多为年轻的女性、学生和上班族多，所以定价不能太贵。做出一些招牌菜，连锁经营的核心就在于他的成本竞争力，而降低成本就能提升其整体的竞争实力。对于米线行业这样门槛低，行业内竞争的餐饮服务行业，米线店连锁无疑能占到大量的优势。并且，基于云南省大力扶持餐饮服务行业的发展计划，连锁的品牌店能够通过自己的连锁店面将这样的扶持力度达到最大化。 在云南过桥米线成功入选云南非物质文化遗产之后，无疑是加深了米线所拥有的文化底蕴，昆明连锁米线店的不断发展，不仅能用品牌店力量去吸引消费者，还能吸引专业的人士加盟，来提升米线店的实力。 桥香园过桥米线 其有美丽古老的传说 其有赞不绝口的味道 更有巨大的商业价值 桥香园—过桥米线的由来 明末清初，在蒙自县城南湖之中有一个小岛，岛上绿树成荫，风景如画，环境十分幽静。县城内有一书生为了赴京赶考，苦于城里人声喧哗，就到这里刻苦读书。为使丈夫安心学习，他那勤劳贤惠的妻子每日坚持为他送饭，但因离家较远，途中还要过一座桥才能到达小岛，等饭菜送到时已凉了。一日，妻子把家里一只肥母鸡宰杀炖熟后，把鸡切成块连同米线盛人装鸡汤的罐内，急忙给丈夫送去， 岂知走至湖桥时因疲劳过度晕倒在地，送到醒来时，已不知过了多久，她连忙爬起来奔向丈夫读书处，待到丈夫面前，揭开盖子，见罐内鸡汤仍十分烫手，原来是鸡油将汤覆盖保温之故。她从中得到启发，后来常变化着花样把肉片、生鱼片等来入汤中和米线一起入罐送给丈夫吃，丈夫深受感动，刻苦攻读，终于金榜题名。因为书生妻子到岛上送饭要通过那座桥，便将这种米线取名为过桥米线，过桥米线因此得名。 二、企业简介 过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。 过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。 江氏兄弟桥香圆过桥米线连锁店是云南规模最大，店数最多的过桥米线专营连锁企业，由云南蒙自人江氏兄弟江勇，江俊二人创建于1988年，历经十五载，兄弟俩本着同心同德，至亲至诚的理念，将一家不足160平方米的小餐馆发展壮大为云南为数不多的著名餐饮品牌。公司现有9家直营店，2家加盟店，营业面积达6800平方米，员工700人，年销售额高居同行之首，是云南三大名小吃招牌的拥有者，西部著名企业。 加入“桥香园”的十大优势 　　正宗优势 　　二十年不变的正宗口味，让“桥香园”这一民族品牌在众多中外餐饮品牌之中独树一帜 　　市场优势 　　中式快餐市场大、增长快，过桥米线吃法鲜明，具备现代快餐的两大特征[大众化、独特性]，发展潜力大 　　产品优势 　　过桥米线采用世界上独一无二的无火烹调术，讲究营养、快速，在吃的过程中结合了娱乐，符合现代潮流 　　品牌优势 　　“桥香园”是云南过桥米线的第一品牌 　　技术优势 　　技术成熟、核心技术专有、研发力量强大 　　 模式优势 　　标准化的流程为投资提供了可靠的保障 　　培训优势 　　享受持续不断的技术支持和专业化营运辅导，解除后顾之忧 　　品质优势 　　提供完善的《技术操作手册》，正宗的原材料供应，保证品质 　　营销优势 　　由全国知名的营销策划机构度身打造品牌发展策略，为品牌保驾护航 　　文化优势 　　历史悠久的云南民族文化底蕴，使产品独具长远的生命力和创造力 桥香园加盟条件 1. 我们的加盟理念是“同心同德、至亲至诚、联手创业、永续支持“。 2.具备一定的商业背景、经商经验和较强的进取精神，对企业管理有基本的概念，并能全身心地投入到餐饮事业中。 3. 江氏兄弟桥香园是一家知名度高，品牌形象好，有规模，集约化的云南特色餐饮连锁店。所以在准备加盟桥香园时，您应当有相当的经济实力和投资能力。为保障加盟工作的顺利开展，本项目的总准备资金不能低于人民币一百万元。 4.交纳必要的加盟费用，并接受公司总部长期的技术指导和业务培训。 5. 投身于辛苦但却充满希望的餐饮事业中时，您和您家人的健康状况良好成为您成就事业的关键。 6. 门店位置的选择和经营面积的大小直接影响了餐厅未来的