《绿茶茶艺》 上课教案.ppt

绿茶茶艺 ——中投法 都江堰市职业中学 黄英 课前准备 知识 茶叶的嫩度不同采用：上投法（程序）、 引入中投法、 下投法 什么中投法？ 哪些茶适合用中投法呢？ 扁平型茶叶 代表茶品：西湖龙井、峨眉山竹叶青 青城雪芽、道茶 分组训练 蒸青绿茶 为什么现在绿茶很受大众欢迎呢？ 分组训练 上、中投法对比 备具 备具 赏茶 赏茶 洁具 洁具 冲水 （七分满） 冲水（1/4） 置茶 置茶 温润 温润 冲泡 冲泡 水温：75—80度， 水温80度—85度 情景投放 课堂小结 课后作业 * * 备具 洁具 赏茶 竹叶青的来历 陈毅元帅命名竹叶青 1964年4月20日，时任外交部长的陈毅元帅来到峨眉山考察，在万年寺与老僧人品茗对弈时对所品之茶赞不绝口，问道：这是何茶？老僧人答道：此茶乃峨眉山特产，尚无名称，请陈毅元帅赐名。陈毅元帅仔细审视杯中茶叶，只见汤清叶绿，一片生机，便由衷地说道：这多像嫩竹叶啊，就叫竹叶青吧。从此，竹叶青声名不胫而走，茶业界更因此增添了一段传奇佳话。 润茶—— 从左侧开始，用右手轻握杯身，左手托杯底，轻微晃动。 冲泡——用“凤凰三点头”高冲注水，使茶叶上下翻滚，形成“茶舞” 奉茶——右手轻握杯身，左手托杯底，端起玻璃杯献给客人。 冲泡演示上投法动作流程训练 概况介绍 受欢迎的原因 口感独特，大众容易接受 可以用作茶食品、茶饮料的加工原料：例如抹茶蛋糕、抹茶冰激凌、绿茶糖、绿茶粉等 泡茶演示动作流程 +绿茶概况介绍词 中投法 动作流程 *